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Ingredienti
24 pezzo/pezzi
Torta di mele by Magda
- 300 grammo zucchero
- 4 uova
- 200 grammo burro freddo dal frigo
- 400 grammo farina 00
- 2 cucchiaino lievito per dolci
- 1 cucchiaino zucchero vanigliato, fatto in casa
- 1400 grammo mele sbucciate a quarti
- 1 cucchiaino canella
- 2 cucchiaio pangrattato
- 1 pizzico sale
-
6
1h 15min
Preparazione 30minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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5
Preparazione della ricetta
- 1. Preriscaldare il forno a 180°C. rivestire una forma rettangolare (40 x 24 x 6 cm) con carta forno
2. nel boccale pulito e asciutto mettere 180 g di zucchero, frullare 20 sec/velocità 10 e mettere da parte
3. separare gli albumi dai tuorli
4. aggiungere nel boccale i tuori, 200 g di burro freddo dal frigo, 400 g di farina 00, 2 cucchiaini di lievito per dolci, 80 g di zucchero, 1 cucchiaino di zucchero vanigliato o una bustina di vanilina e frullare 40 sec/velocità 5
5. prendere l'impasto e formare una palla
6. sul coperchio del boccale pesare 500 g di impasto
7. la parte rimanente dell'impasto avvolgere in una pellicola trasparente e mettere in freezer. stendere la palla pesata sulla forma preparata precedentemente. bucare con la forchetta e cuocere 15 min a 180 gradi
8. aggiungere nel boccale 700 g di mele e frullare 5 sec/velocità 4 e mettere da parte
9. aggiungere restanti 700 g di mele e frullare 5 sec/velocità 4 e mettere da parte
10. nel boccale posizionare la farfalla. aggiungere le mele, 20 g di zucchero, 1 cucchiaino di cannella e cuocere 10 min/80°C/velocità 2. togliere la farfalla e se necessario scolare le mele attraverso il cestello
11. sul fondo della torta spargere 2 cucchiai di pangrattato e metterci le mele. pulire e asciugare il boccale
12. nel boccale pulito e asciutto posizionare la farfalla. aggiungere gli albumi e un pizzico di sale e montare 1 min 30 sec/velocità 3.5
13. togliere il misurino e montare altri 2 min 30 sec/velocità 3.5 aggiungendo gradualmente dal foro lo zucchero a velo messo da parte
14. stendere gli albumi montati sopra le mele con l'aiuto della spatola
15. togliere l'impasto dal freezer e grattugiare con una grattugia a fori grandi, cospargere sopra gli albumi
16. cuocere al forno 45 min a 180 gradi
17. servire con la panna montata oppure una pallina di gelato alla vaniglia
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Accessori che ti serviranno
-
Farfalla
acquista -
Cestello
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Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
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11
Consiglio
servire con la panna o una pallina di gelato
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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