Torta di noci all'arancia - Contest festa della mamma è un ricetta creata dall'utente elam. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Torta di noci all'arancia - Contest festa della mamma

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Ingredienti

12 porzione/porzioni

impasto

300 grammi noci sgusciate
300 grammi zucchero
6 uova
1 arancia, il succo
80 grammi pangrattato senza glutine
1 bustina lievitoin polvere per dolci
q.b. burro

Farcia

140 grammi burro
175 grammi zucchero a velo
1 baccello vanillina
4 cucchiai succo d'arancia

Copertura e decorazione

200 grammi cioccolato bianco
100 grammi zucchero
50 grammi acqua
50 grammi marmellata di arance
qualche gheriglio di noce
qualche kumquat (mandarino cinese), o 1 arancia

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6

1h 30min

Preparazione 40min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Colazione Brunch Merenda/Ora del tè Dopocena Fuoripasto Party e feste Buffet e cene in piedi Compleanno Dessert Ricette senza glutine (Celiachia) Festa della Mamma Cottura in forno Torte farcite da dessert

Preparazione della ricetta

Impasto

Preriscaldare il forno a 170 gradi.
Imburrare una tortiera da 26 cm e tenere da parte.
Mettere nel

le noci, posizionare il misurino e tritare 10 secondi a vel.7. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
Nel

pulito e asciutto posizionare la farfalla, mettere gli albumi, posizionare il misurino e montare 6 min. vel.3.5, trasferire in una ciotola e tenere da parte.
Togliere la farfalla, senza lavare il

mettere i tuorli e lo zucchero, posizionare il misurino e amalgamare 3 min. vel.3.5, aggiungere il pangrattato, il lievito, le noci e il succo dell'arancia, posizionare il misurino e amalgamare 2 min. vel.5.
Posizionare la farfalla, aggiungere gli albumi e amalgamare 2 min. vel.2.5, versare il composto nella tortiera imburrata e cuocere in forno a 170 gradi per 50 min.
Dopo la cottura lasciare raffreddare.

Farcia

Mentre la torta cuoce in forno preparare la farcia.
Mettere nel

il burro, posizionare il misurino 1 min. vel.4.
Posizionare la farfalla, aggiungere lo zucchero a velo, i semini della bacca di vaniglia, il succo d'arancia, posizionare il misurino e amalgamare 1 min. vel.3.
Togliere la farfalla, trasferire la crema al burro aromatizzata all'arancia in una ciotola e tenere da parte (non in frigorifero).

Farcitura e copertura

Tagliare la torta a metà, poggiare la metà inferiore su una brillantiera e spalmarvi sopra la crema al burro.

Ricomporre la torta con la metà superiore, e spalmare sulla superficie e sul bordo laterale un velo di marmellata d'arancia.
Tagliare i kumquat o l'arancia a fettine sottili e tenere da parte.

Nel

pulito mettere il cioccolato a pezzi, posizionare il misurino e tritare 6 sec. vel.8. Riunire sul fondo con la spatola, aggiungere il burro e l'acqua, posizionare il misurino e amalgamare 3 min. temperatura 50 gradi vel.2.5.

Coprire la torta con la glassa, decorare a piacere con i gherigli di noce e le fettine di kumquat o arancia.

Accessori che ti serviranno

Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.