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TORTA DI PANE CON CREMA AL CAFFE'- CONTEST FESTA DELLA MAMMA


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Ingredienti

8 persona/persone

PER L'IMPASTO

  • 1 1/2 bicchieri grandi di pangrattato fine
  • 1 1/2 bicchieri grandi di noci tritate
  • 1 1/2 bicchieri grandi di zucchero
  • 6 uova
  • 1 bustina lievito per torte
  • 1 goccio di latte

PER LA CREMA

  • 500 grammi mascarpone
  • 2 tazzine di caffè
  • 3 cucchiai zucchero

PER LA DECORAZIONE

  • q.b. zucchero a velo e/o cacao
  • 6
    46h 0min
    Preparazione 1h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

    Per l'impasto
  1. Per prima cosa dividere gli albumi e montarli a neve ferma ( io per praticità uso uno sbattitore elettrico ma si possono fare tranquillamente con il bimby posizionando la farfalla e montando a 37° velocità 4 per 2 minuti o più fino a che non sono ben montati e mettere da parte.
    Nel boccale pulito tritare le noci 10 secondi vel 9 raccogliendo sul fondo.
    Aggiungere il pangrattato, lo zucchero, i tuorli e il lievito e mescolare 20 secondi vel 5, spatolare ed aggiungere se necessario il latte fino arendere un composto omogeneo.
    Incorporare gli albumi all'impasto mescolando delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto.
    Una volta amalgamato mettere il composto in una tortiera ricoperta di carta forno oppure imburrata e infarinata.
    Cuocere in forno a 170 ° per circa 40/45 minuti ( regolatevi con il vostro forno)
    Una volta cotta lasciate raffreddare e nel frattempo preparare la crema.
  2. PER LA CREMA
  3. Mettere nel boccale il mascarpone , il caffè e lo zucchero e mescolare 20 secondi velocità 4 fino a che non è amalgamato
  4. Una volta fredda tagliare la torta formando 2 strati e farcirla con la crema di mascarpone.
    Si può prima spennellare la torta con un goccio di latte.
    Posizionare lo strato superiore della torta e decorare a piacere con zucchero a velo e cacao.
    Conservare in frigo e toglierla poco prima di servirla.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Questa ricetta mi è stata regalata da una amica che ringrazio perchè era una ricetta della sua nonna. Io l'ho riadattata al bimby e da allora è diventata una ricetta anche della mia famiglia quindi passata di mamma in mamma.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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