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Torta drip cake senza glutine


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Ingredienti

8 porzione/porzioni

Per il pan di spagna

  • 6 uova
  • 150 grammo Farina di quinoa, o senza glutine
  • 150 grammo zucchero
  • 1 pizzico sale

Per la farcia

  • 450 grammo panna vegetale
  • 200 grammo cioccolato fondente (75% di cacao)
  • 250 grammo confettura di fragole
  • 200 grammo fragole
  • 15 meringhe
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Preparazione della ricetta

  1. Inserisci le uova nel boccale del bimby con la farfalla e lo zucchero e monta per 15 minuti a velocità 3.5.

    Aggiungi ora la farina setacciata con il sale ed impasta per 1 minuto a velocità 3, senza farfalla.

    Inforniamo il pan di spagna
    Metti l'impasto ottenuto al centro di uno stampo che in precedenza deve essere stato oliato e infarinato, oppure ricoperto con carta forno, livella bene dando dei colpetti sulle fiancate dello stampo e inforna per circa 40 minuti nel forno caldo a 150°.

    Per verificare la cottura della torta inserisci uno stecchino verso il centro e verifica che all'uscita sia asciutto

    Farcisci la torta e crea la drip cake
    Una volta raffreddato taglialo in due molto delicatamente, cercando di non romperlo (se vuoi una drip cake più alta prepara due pan di spagna).

    Bagna la base con acqua e poco zucchero e farcisci con uno strato di marmellata ed uno di panna.

    Passa ora al secondo strato, bagnalo ed appoggialo sopra il primo procedendo anche con questo con marmellata e panna.

    Ricopri ora tutta la torta, compreso i contorni, livellandoli bene e coprendo eventuali buchi.

    Metti ora la torta in frigo a raffreddare per tutta la notte.

    Prima di tirare fuori la torta dal frigo fai sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria ed inseriscilo in una sac a poche con un piccolissimo buco.

    Tira fuori la torta e inizia a far colare lateralmente il cioccolato fondente spostandoti con la mano tutto intorno alla circonferenza. Il freddo della torta fermerà la goccia di cioccolato senza farla scendere fino in fondo.

    Una volta finito tutto il laterale riempi anche la parte superiore fino a ricoprirla completamente.

    Fai raffreddare un pochino in frigo, giusto il tempo di rapprendere il cioccolato.

    Farcisci ora con fragole e meringhe a piacere.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

[color=#1a1a1a; font-family: Raleway, sans-serif; font-size: 16px; white-space: pre-wrap]Conserva la tua drip cake in frigo per qualche giorno, oppure congela le fette che ti sono avanzate, le puoi scongelare in un secondo momento.[/color]


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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