Ricette Bimby ®

1 Torta mandorlata con pesche

Preparazione della ricetta

Nel boccale inserire burro e zucchero al velo  10 sec. vel. 3. Aggiungere le uova, il sale, le mandorle in polvere e l'aroma di mandorla. A parte setacciare per 2 volte farina, fecola e lievito. Aggiungere la miscela nel boccale con la vanillina e frullare per 40 sec. vel 5. Imburrare e infarinare una tortiera di 24-26 cm di diametro. Versare metà impasto e con una mano bagnata farlo aderire sul fondo della teglia (l'impasto è piuttosto denso). Adagiarvi le pesche scolate a fettine e ricoprire con il restante impasto sempre usando una mano bagnata. Cospargere di zucchero in granella e infornare in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti.




Questa torta, grazie alla presenza della fecola è di una sofficità unica ma proprio per questo bisogna consumarla subito al massimo entro due giorni. Se si sostituiscono i 100 g di farina00 con farina di riso o amido di mais, questo dolce può essere tranquillamente consumato anche dai celiaci