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Torta nido di rondine


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Ingredienti

Per la torta

  • 170 g farina 00
  • 170 g zucchero
  • 100 g burro
  • 1 uovo
  • 3 tuorli
  • 5 g lievito in polvere, vanigliato
  • 1 pizzico sale

Per i taglierini dolci

  • 200 g farina 00
  • 1 uovo
  • 30 g burro, oppure olio
  • 50 g zucchero
  • 20 g Vin Santo, o altro vino aromatico
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico vaniglia

Per la cioccolata

  • 500 g latte
  • 140 g cacao amaro in polvere
  • 100 g zucchero
  • 140 g cioccolato fondente

Per la decorazione

  • 3 ovetti di zucchero
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Preparazione della ricetta

    Per i taglierini dolci
  1. Mettere tutti gli ingredienti nel boccale lasciando un manciatino di farina per stenderla, 2 min./vel.spiga, avvolgere con una pellicola e far riposare.
  2. Preparare i taglierini dolci, avvolgerli a nido, disporli su carta forno arrotolata a forma di tazza e cuocerli in forno a 160° per 10'.
  3. Per la torta
  4. Fondere il burro a microonde alla potenza di W 600 per 1' e 30", oppure a bagno maria.
  5. Nel boccale mettere lo zucchero, la vaniglia e il sale, 10 sec./vel.10.
  6. Posizionare la farfalla e con la spatola raccogliere lo zucchero sul fondo, aggiungere uovo e tuorli, 6 min./vel.4.
  7. Togliere la farfalla e aggiungere la farina, 1 min./vel.4 poi il burro intiepidito e il lievito, 1 min./vel.4.
  8. Trasferire l'impasto in uno stampo dal fondo apribile imburrato e infarinato di diametro 26 cm (o 24 cm per averla più alta) o ricoperto di carta forno.
  9. Cuocere in forno a 170° per 20' poi a 180° per 10', fare la prova stecchino.
  10. Far riposare per 10' prima di aprire lo stampo.
  11. Sformare e lasciar raffreddare completamente su una griglia.
  12. Per la cioccolata
  13. Nel boccale mettere latte, zucchero e cacao 8 min./80°/vel.4.
    Unire la cioccolata a pezzi 5 min./vel.4
  14. Trasferirla in un contenitore adatto e farla raffreddare a bagnomaria, mescolando continuamente.
  15. Per completare la preparazione
  16. Tagliare la torta in due strati delicatamente con un coltello a lama lunga, spalmare lo strato inferiore con abbondante cioccolata.
  17. Con un coppapasta, tagliare un disco al centro della parte superiore e ricomporre la torta.
  18. Riempire il foro centrale con altra cioccolata, decorare con il nido e le uova e disegnare alcune rondini con altra cioccolata.
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Misurino
    Misurino
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Consiglio

Con la pasta che avanza, spianarla a sfoglia, cuocerla in forno e mangiarla come biscotti con la cioccolata.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Davvero molto carina!

    Creato da ilcucchiaiodoro il 12. febbraio 2021 - 16:30.

    Davvero molto carina!

    Donatella Simeone

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