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torta pere e cioccolato


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Ingredienti

10 persona/persone

per la base di pasta frolla

  • 80 g zucchero
  • 300 g farina
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 130 g burro
  • scorza di limone
  • 1/2 bustine lievito

per la farcitura

  • 100 g zucchero
  • 500 g latte
  • 2 uova
  • 2 cucchiai cacao amaro
  • 40 g farina
  • 4 pere
  • q.b. vino bianco, facoltativo
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Preparazione della ricetta

  1. mettere nel Closed lid la scorza di limone e lo zucchero. polverizzare vel. 8, 10 sec.

    unire burro, farina, uova e lievito. impastare vel. 5, 20 sec.

    mettere la pasta frolla avvolta nella pellicola in frigorifero.

     

    nel frattempo prepariamo la crema bimby per la farcitura.

    polverizzare lo zucchero, vel 8, 10 sec.

    unire latte, uova e farina. cuocere vel. 4, 7 min, 90 gradi.

    solo alla fine aggiungere il cacao, mescolare vel. 4, 10 sec.

     

    mentre la crema bimby si intiepidisce tagliare a spicchi sottili le pere e irrorarle con il vino bianco.

     

    stendere successivamente la frolla in una tortiera con bordi bassi, diametro 26 cm.

    versare sul fondo la crema al cacao e livellare, guarnire successivamente con le pere.

    cuocere con forno statico per 40 min a 180 gradi. 

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

servire fredda o tiepida in modo da far rassodare la crema al cacao.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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