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Torta Recano peβaví


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Ingredienti

12 porzione/porzioni

Torta Recano peβaví

Per l'impasto

  • 272 grammo zucchero semolato
  • 240 grammo Burro ammorbidito
  • 240 grammo latte, A temperatura ambiente
  • 375 grammo farina tipo 00
  • 225 grammo cocco rapè
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 4 uova
  • 1 scorza di limone

Per lo sciroppo

  • 300 g zucchero
  • 450 g acqua
  • 30 g succo di limone, spremuto fresco
  • 1 scorze di limone

Per decorare

  • q.b. pistacchio tritato, Oppure Cocco rapé
  • 6
    40min
    Preparazione 5min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

    Per l'impasto
  1. Mettere nel coperchio chiuso zucchero e scorza di limone 20"Cottura lenta vel.10;
    Aggiungi nel coperchio chiusoil burro ammorbidito 1'Cottura lentavel 4 a 37°
    Aggiungi le uova uno alla volta 1' Cottura lenta a vel 4
    Aggiungi latte e farine 1'Cottura lenta a vel 4
    In fine il lievito 10"Cottura lenta a vel 3

    In forno a 170° per 35'
  2. Per lo sciroppo (ultimi 10 minuti cottura in forno)
  3. Mettere nel pulito tutti gli ingredienti per lo sciroppo e bollire a100°velper 10'

    Versare sul dolce tiepido e tagliare a quadretti
10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Consiglio

Per una versione Gluten free:
Si può sostituire la farina 00 con 150gr di Amido di mais ammesso nel prontuario e 200 gr di farina di riso


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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