Ricette Bimby ®

1 Torta Saint-Tropez

Preparazione della ricetta

Nel :tmlocked: 130 g di latte e il lievito x 30 sec 37° unire un cucchiaino di zucchero e 100 g di farina impastare x 1 min a :corn: . lasciar lievitare per un ora.
nel :tmlocked: mettere gli ingredienti rimasti per la pasta con il panetto lievitato ed impastare per 1 min a :corn: . lasciarlo lievitare coperto x 2 ore.
Disporre l'impasto in una teglia a cerniera imburrata e lasciar lievitare ancora x 1 ora. Spennelare la superficie con il tuorlo sbattuto insieme ad un 1 cucchiaio di latte e spolverizzare con la granella di zucchero. Cuocere in forno a 180° x 25 min.

la crema:
Bollire il latte con la vaniglia incisa nel senso della lunghezza.
Montare i tuorli e lo zucchero x 5 min. a vel.4 con la farfalla circa, aggiungere la farina e il latte. cuocere x 8 min. a vel 4. 90°.
Montare lo zucchero con il burro finchè non si vede una cremina delicata e consistente.
Unire le due creme.
Tagliare in 2 strati la torta. Riempirla con le creme e servire.