3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Torta scacchiera con crema chantilly


Stampa:
4

Ingredienti

0 porzione/porzioni

Per il pan di Spagna classico

  • 9 uova
  • 270 g zucchero
  • 270 g farina
  • 1 bustina lievito per dolci

Per il pan dia Spagna al cacao

  • 9 uova
  • 270 g zucchero
  • 200 g farina
  • 70 g cacao amaro in polvere
  • 1 bustina lievito per dolci

Per la crema chantilly

  • 250 g panna fresca
  • 500 g latte intero
  • 100 g zucchero
  • 4 tuorli
  • 50 g maizena
  • 2 cucchiai colmi farina 00
  • 1 bustina vanillina
  • 1 pizzico sale

Per la panna montata

  • 500 g panna fresca

Per decorare

  • pasta di zucchero bianca, la gh
  • Pasta di zucchero al cioccolato

Per la bagna

  • alchermes q.b.( o altro liquore)
  • 6
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
5

Preparazione della ricetta

    Preparazione dei pan di spagna
  1. inserire la farfalla nel  e montare le uova con lo zucchero per 20 minuti a velocitá 4. Mettere il composto in una ciotola e incorporare poco alla volta la farina con il lievito setacciati, mescolare dal basso verso l'alto aiutandosi con una spatola. Il composto dovrá risultare spumoso.

    per il pan di Spagna al cacao procedere allo stesso modo, il cacao va miscelato con la farina e il lievito.

  2. Mettere il composto in uno stampo rettangolare imburrato e infarinato (30 x 25), infornare a forno caldo e cuocere a 170 gradi per 30/35 minuti.

    far faffreddare

  3. Preparazione della crema chantilly
  4. inserire la farfalla nel  e montare la panna a velocitá 5 finchè non monta e mettere in frigorifero.

  5. mettere tutti gli altri ingredienti nel boccale e cuocere per 8 minuti a vel 4. A fine cottura fare alcuni secondi a vel 5/6.

  6. mettere la crema in una ciotola e lasciare a raffreddare, quando si sarà completamente raffreddata amalgamarla con la panna precedentemente montata e mescolare con una spatola dal basso verso l'alto.

  7. Preparazione panna montata
  8. inserire la farfalla nel  e montare la panna a velocità 5 finchè non monta e mettere in frigorifero.

  9. Come assemblare la torta
  10. tagliare i pan di Spagna in due e ricavare da ogni rettangolo due rettangoli come si fa per la torta scacchiera.

  11. mettere sul vassoio il primo strato formato da tre rettangoli con i colori alternati, spennellare con il liquore scelto e ricoprire con uno strato di crema chantilly, e continuare in questo modo fino all'ultimo rettangolo.

  12. pareggiare la torta tagliando le eventuali parti in eccesso, e ricoprirla interamente con la panna montata.

  13. ricoprire con la pasta di zucchero e guarnire a piacere.

10

Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
    acquista
11

Consiglio

Conservare in frigorifero


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • Nn ci sono i gradi x cuocere

    Creato da federiccca10 il 3. agosto 2015 - 19:40.

    Nn ci sono i gradi x cuocere la crema!

     


    Fede

    Accedi o registrati per inviare commenti