Ingredienti
- 4 mele
- poche gocce di limone
- 25 gr acqua
- 80 gr noci sgusciate
- 250 gr farina
- 2 uova
- 150 gr zucchero
- 1 + 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaino A, bbondnte cnnell
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 50 gr olio (io ho usato evo ma non si sente)
- Per guarnire:
- zucchero (meglio se di canna)
- cannella
- noce moscata
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire nel boccale 2 mele sbucciate e private del torsolo (le mie erano 200 gr già pulite) qualche goccia di limone e 1 cucchiaio di zucchero (dei 150 gr per la preparazione) , tritare a vel. 5 per 5/10 secondi aggiungere l'acqua e cuocere 10 minuti a 100°, quando cotte mettere da parte.
Inserire nel boccale le restanti mele sbucciate e private del torsolo e tritare a vel. 5 per 5/10 secondi (se necessario riunire sul fondo e tritare ancora) devono risultare dei pezzettini piccoli, unire le noci tritate grossolanamente (io le ho spezzate a mano per lasciare dei pezzi grossi) e anche il resto degli ingredienti (compresa la purea di mele) e mescolare a vel. 3 antiorario per 1 minuto, se è necessario prolungare di qualche secondo per far si che il composto si amalgami bene.
Versare l'impasto in una pirofila quadrata o rettangolare foderata con carta forno, spolverare la superficie con zucchero (non troppo ma qb per fare una crosticina) cannella e noce moscata, infornare a 160° per 50 minuti (io uso il ventilato). Per il forno regolarsi con il proprio perchè la ricetta originale prevedeva una cottura di 40 minuti a 200° ed il mio l'avrebbe bruciata!!
Questo dolce è davvero particolare è ideale da servire il pomeriggio con un buon thè ma anche a colazione devo ammettere non è affatto male, inoltre è un dolce che resta umido non asciutto quindi non ha bisogno di farciture.
Questa ricetta mi è stata data dalla mia amica iaiadidi anche lei iscritta sul forum ma con poca possibilità di inserirla lei stessa, io ho solo eseguito la ricetta apportando piccole modifiche.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Grazie sono contentissima che l'hai provata e che ti è piaciuta...
Buonissima!
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io non ho mai usato il bicarbonato al posto del lievito e devo dire che mi ha assolutamente sconvolto, pensavo non lievitasse ed invece rimane molto soffice. provala e vedrai che sorpresa..
pensa che a me invece non piacciono molto ne la cannella ne la noce moscata ed invece in questo dolce stavano proprio bene..quando la farai fammi sapere come l'hai trovata grazie.
Scusate per la foto terribile ma non mi funziona più la fotocamera e sto usando il cellulare...