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Torta tenerina


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Ingredienti

6 porzione/porzioni

Torta tenerina

  • 300 g cioccolato fondente
  • 250 g burro morbido
  • 5 uova
  • 150 g zucchero
  • 100 g farina
5

Preparazione della ricetta

  1. Accendere il forno su 180°;
  2. Imburrare e infarinare un tortiera con diametro 28cm;
  3. Spezzettare e mettere il cioccolato nel Closed lid tritare: 10 sec. vel. 8;
  4. Unire il burro a pezzi, fondere 3 min. 50° vel. 2;
  5. Versare il cioccolato sciolto in una ciotola;
  6. Senza lavare il Closed lid versare lo zucchero e le uova intere, montare: 4 min. vel. 5;
  7. Versare la farina: 1 min. vel.5;
  8. Sempre su vel. 5 far scendere a filo il cioccolato sciolto, lasciare incorporare bene;
  9. Versare nella teglia e infornare per 25 min.
  10. Per chi ha due boccali:
  11. Spezzettare e mettere il cioccolato nel Closed lid tritare: 10 sec. vel. 8;
  12. Unire il burro a pezzi, fondere 3 min. 50° vel. 2;
  13. Nell’altro Closed lid mettere le uova intere e lo zucchero, montare: 4 min. vel. 5;
  14. Versare la farina: 1 min. vel. 5;
  15. Sempre su vel. 5 far scendere a filo il cioccolato sciolto, lasciare incorporare bene;
  16. Versare nella teglia e infornare per 25 min.
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Commenti

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  • Secondo me c'è troppa farina, nella ricetta...

    Creato da carla.75 il 17. febbraio 2018 - 10:20.

    Secondo me c'è troppa farina, nella ricetta originale ce n'è molto meno. La tenerina è un dolce tipico ferrarese, rimane bassa e deve essere morbida all'interno e avere delle crepe in superficie.

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  • Conosco betne questa torta:

    Creato da panina il 6. maggio 2010 - 00:31.

    Conosco betne questa torta: rimane bassa, non più di due dita o anche meno e l'aspetto dell'impasto all'interno sembra crudo, rimane "umido". Certo non 'è leggera ma si tagla a quadratini e si mangia con moderazione.......ottima per i cali di umore!

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  • ho aggiunto mandorle tritate

    Creato da mariarosa80 il 5. maggio 2010 - 17:23.

    Cooking 9 ho aggiunto mandorle tritate insieme alla farina e la polvere di cocco sopra alla torta...non male direi...una botta di vita!!!ottima anche se non bella da vedere....


     

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  • Torta tenerina

    Creato da bimby 1977 il 9. dicembre 2009 - 21:59.

    io ho provato a fare la ricetta medesima ma non è venuta molto bene però era buonissima lo stesso e anche a me non si è alzata per niente tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D

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  • Torta tenerina

    Creato da bimby 1977 il 9. dicembre 2009 - 21:58.

    io ho provato a fare la ricetta medesima ma non è venuta molto bene però era buonissima lo stesso e anche a me non si è alzata per niente tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D

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  • Torta tenerina

    Creato da bimby 1977 il 9. dicembre 2009 - 21:54.

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  • Torta tenerina

    Creato da TEAM CUCINA il 10. settembre 2009 - 19:32.

    In effetti 70° sono troppi.
    Abbiamo apportato la correzione.
    Grazie

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  • Torta tenerina

    Creato da fioca il 20. marzo 2009 - 22:10.

    ho notato che c\è tanto burro però oggi l\ho provata dimezzando le dosi, giusto per provare e vedere come mi riusciva. Certo come al solito per colpa della mia fretta, come aspetto devo dire che non sia venuta proprio bella (senza \"pianeggiare\" l\impasto, ho preso e l\ho infornata= risultato l\ho ritrovata con tante \"bolle\" e a fine cottura, dato che mi serviva ancora ed urgentemente il forno, ho preso e l\ho tirata fuori = sgonfiata in un batter d\occhio) Il sapore era eccezionale e da ora di pranzo ora ne è rimasta 1/4, è stata gradita anche da una mia amica e devo dire che da quello che leggo a me non sembra che sia poi così pesante.... Ho solo notato che dentro, a vista, il cioccolato sembra non cotto, ma è solo il cioccolato che dà quell\aspetto


    Fiorella

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  • Torta tenerina

    Creato da danyfa il 16. novembre 2008 - 17:50.

    L\ho fatta e non sono molto soddisfatta tmrc_emoticons.( Ai miei genitori non è piaciuta perchè hanno detto che è troppo pesante, ne hanno mangiato solo un quadratino. Io ho trovato questi errori nel mio procedimento: la temperatura a 70° mi faceva quasi bruciare la cioccolata lungo le pareti del Bimby già dopo 1 minuto e mezzo. Nella ricetta c\è scritto di non lavare il boccale dalla cioccolata e di mettere subito le uova: morale: gli albumi si stavano quasi cuocendo perchè il boccale era ancora bello caldo, così non è montato niente, ho messo la farfalla per rimediare, ma è stato troppo tardi. Peccato, perchè mi ispirava. Vorrei riprovare cambiando queste particolarità. Qualcuno che l\ha fatta mi può dire come è venuta? A me è risultata bassissima, un mattone di cioccolata. Grazie!!! Cry Cry Cry

    ...benvenuti nel mondo delle leccornie...


    ---------------------------
    by Genova !!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Torta tenerina

    Creato da danyfa il 14. novembre 2008 - 18:06.

    Oggi compro la cioccolata perchè la voglio fare. Ho il mio cagnone che sta poco bene, siamo tristi e abbiamo tutti bisogno di tirarci su il morale.. Cry Cry

    ...benvenuti nel mondo delle leccornie...


    ---------------------------
    by Genova !!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Torta tenerina

    Creato da Ansy2008 il 14. novembre 2008 - 13:27.

    scusate l\ignoranza :oops: , ma è normale che non ci sia il lievito? alla fine come si presenta questa torta?
    vorrei fare una sorpresa a mio marito sta sera, sembra così buona!!!

    grazie tmrc_emoticons.D

    Ansy
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  • Torta tenerina

    Creato da TEAM CUCINA il 12. ottobre 2008 - 14:01.

    Grazie mirtillina. Buona domenica

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  • Torta tenerina

    Creato da mirtillina il 12. ottobre 2008 - 11:48.

    e la farina quando bisogna aggiungerla???!

    MIRTILLINA
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