Tortelloni dolci "Contest dolci salati" è un ricetta creata dall'utente bruchina2015. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Ti trovi qui:

Versione stampabile/pdf

[X]

Versione stampabile/pdf

Tortelloni dolci "Contest dolci salati"

Stampa:

Immagine principale

Consigli

immagini della fase di preparazione

Commenti

Versione stampabile/pdf

Crea variante

Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

50 pezzo/pezzi

Tortelloni dolci "Contest dolci salati"

Per la pasta

200 g farina 00
1 uovo
30 g burro, oppure olio
50 g zucchero
20 g Vin Santo, o altro vino aromatico
1 pizzichi sale
1 punta di coltello vaniglia

Per il ripieno

250 g latte
70 g cacao amaro in polvere
50 g zucchero
70 g cioccolato fondente
1 cucchiaio nocciola tritata

Per la crema

200 g latte
2 tuorli
60 g zucchero
15 g fecola di patate
vaniglia

Per la decorazione

nocciola tritata
cioccolato bianco, grattato

Aggiungi alla lista della spesa

6

2h 30min

Preparazione 2h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Colazione Merenda/Ora del tè Cena Dopocena Fuoripasto Party e feste Buffet e cene in piedi Compleanno Festa di compleanno per bambini Primavera Estate Autunno Inverno San Valentino Carnevale Pasqua Festa della Mamma Festa del papà Festa dei nonni Cottura Cottura in forno Ricette per bambini Ricette per famiglie numerose/per molti Ricette per due Ricette per chi torna da scuola Ricette per i meno giovani Ricette creative Dessert Praline e dolcetti Biscotti

Preparazione della ricetta

Per la pasta

Mettere tutti gli ingredienti nel

lasciando un manciato di farina per stenderla, 2 min./vel.

, avvolgere con una pellicola e far riposare.

Per il ripieno

Nel

mettere latte, zucchero e cacao 6 min./80°/vel.4.

Unire la cioccolata a pezzi e le nocciole tritate, 5 min./vel.4

Trasferirla in un contenitore adatto e farla raffreddare a bagnomaria mescolando spesso.

Per la crema

Mettere tutti gli ingredienti nel

, 6 min./80°C/vel. 4, trasferirla in un recipiente adatto e farla raffreddare a bagnomaria, mescolando spesso.

Per completare la preparazione

Stendere la pasta non troppo sottile, altrimenti in cottura scoppia facendo fuoriuscire il ripieno (a me è successo nei vari tentativi che ho fatto per sperimentare la ricetta).

Tagliarla a quadrati con la rotella dentata (poca per volta per non farla seccare).

Mettere un po' di ripieno al centro di ogni quadrato e formare i tortelloni (oppure i ravioli).

Appoggiare i tortelloni in una teglia coperta con carta da forno e infornarli a 180° per 10 – 15’ (devono biscottare, ma non colorire).

Quando sono freddi, coprire il fondo di un piattino con la crema, appoggiarvi i biscottini e spolverizzare con nocciole tritate e cioccolato bianco grattato.

Accessori che ti serviranno

Spatola
acquista

Boccale Completo TM6
acquista

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…

Commenti

Aggiungi un commento

Eugenia28: Grazie mille!!!

Creato da bruchina2015 il 5. febbraio 2023 - 22:51.

Eugenia28: Grazie mille!!!

Accedi o registrati per inviare commenti
Che ricetta originale ! Brava 👏👏👏

Creato da Eugenia28 il 3. febbraio 2023 - 10:02.

Che ricetta originale ! Brava 👏👏👏

Accedi o registrati per inviare commenti

Ricette Bimby ® 1 Tortelloni dolci "Contest dolci salati"

Ingredienti

2h 30min

medio

Bimby ® TM 6

Bimby ® TM 5

Bimby ® TM 31

Preparazione della ricetta

Per la pasta

Per il ripieno

Per la crema

Per completare la preparazione

Accessori che ti serviranno

Spatola

Boccale Completo TM6

Altri Utenti hanno apprezzato anche…

Commenti

Eugenia28: Grazie mille!!!

Che ricetta originale ! Brava 👏👏👏

Ricette Bimby ®

1 Tortelloni dolci "Contest dolci salati"