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Ingredienti
50 pezzo/pezzi
Tortelloni dolci "Contest dolci salati"
Per la pasta
- 200 g farina 00
- 1 uovo
- 30 g burro, oppure olio
- 50 g zucchero
- 20 g Vin Santo, o altro vino aromatico
- 1 pizzichi sale
- 1 punta di coltello vaniglia
Per il ripieno
- 250 g latte
- 70 g cacao amaro in polvere
- 50 g zucchero
- 70 g cioccolato fondente
- 1 cucchiaio nocciola tritata
Per la crema
- 200 g latte
- 2 tuorli
- 60 g zucchero
- 15 g fecola di patate
- vaniglia
Per la decorazione
- nocciola tritata
- cioccolato bianco, grattato
-
6
2h 30min
Preparazione 2h 0minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 31
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9Colazione Merenda/Ora del tè Cena Dopocena Fuoripasto Party e feste Buffet e cene in piedi Compleanno Festa di compleanno per bambini Primavera Estate Autunno Inverno San Valentino Carnevale Pasqua Festa della Mamma Festa del papà Festa dei nonni Cottura Cottura in forno Ricette per bambini Ricette per famiglie numerose/per molti Ricette per due Ricette per chi torna da scuola Ricette per i meno giovani Ricette creative Dessert Praline e dolcetti Biscotti
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Preparazione della ricetta
- Mettere tutti gli ingredienti nel
"coperchio chiuso" lasciando un manciato di farina per stenderla, 2 min./vel.
"velocità spiga" , avvolgere con una pellicola e far riposare.
- Nel
"coperchio chiuso" mettere latte, zucchero e cacao 6 min./80°/vel.4.
- Unire la cioccolata a pezzi e le nocciole tritate, 5 min./vel.4
- Trasferirla in un contenitore adatto e farla raffreddare a bagnomaria mescolando spesso.
- Mettere tutti gli ingredienti nel
"coperchio chiuso" , 6 min./80°C/vel. 4, trasferirla in un recipiente adatto e farla raffreddare a bagnomaria, mescolando spesso.
- Stendere la pasta non troppo sottile, altrimenti in cottura scoppia facendo fuoriuscire il ripieno (a me è successo nei vari tentativi che ho fatto per sperimentare la ricetta).
- Tagliarla a quadrati con la rotella dentata (poca per volta per non farla seccare).
- Mettere un po' di ripieno al centro di ogni quadrato e formare i tortelloni (oppure i ravioli).
- Appoggiare i tortelloni in una teglia coperta con carta da forno e infornarli a 180° per 10 – 15’ (devono biscottare, ma non colorire).
- Quando sono freddi, coprire il fondo di un piattino con la crema, appoggiarvi i biscottini e spolverizzare con nocciole tritate e cioccolato bianco grattato.
Per la pasta
Per il ripieno
Per la crema
Per completare la preparazione
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Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoEugenia28: Grazie mille!!!
Eugenia28: Grazie mille!!!
Che ricetta originale ! Brava 👏👏👏
Che ricetta originale ! Brava 👏👏👏