Tortino di ricotta al limone con coulis di frutti rossi è un ricetta creata dall'utente MichelaTL. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Tortino di ricotta al limone con coulis di frutti rossi

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Ingredienti

2 porzione/porzioni

Tortino di ricotta al limone con coulis di frutti rossi

2 uova, gli albumi separati dai tuorli
200 grammo ricotta senza sale
1 limone, il succo e la buccia
fragole, o frutti rossi
30 grammo Burro o olio extravergine di oliva

Aggiungi alla lista della spesa

6

30min

Preparazione 10min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
9
Dessert

Preparazione della ricetta

Tortini di ricotta al limone

Posizionare la farfalla
Mettere nel boccale gli albumi e montare 2-4 min/vel 3.5, rimuovere la farfalla e trasferire in una ciotola, conservare in frigo fino al momento di utilizzarli.
Nel boccale pulito e asciutto, inserire le scorze del limone, 1 sec/Turbo
Aggiungere i tuorli con la ricotta, amalgamare 5 sec/vel 4,5
Riposizionare la farfalla
Aggiungere gli albumi montati, mescolare"antiorario" 10 sec/vel"velocità soft"
Distribuire il composto nei pirottini, cuocere in forno caldo per 20 min a 170°c

Coulis di fragole

Mettere nel boccale le fragole e frullare 5sec/vel7. Riunire sul fondo con la spatola.
Aggiungere il succo di limone, e il burro, cuocere 6 min /90°C/vel 2

Togliere i pirottini dal forno, guarnire con la coulis di fragole

Accessori che ti serviranno

Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.