Tronchetto di Natale con crema all'arancia è un ricetta creata dall'utente Elena_79. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci

Preparazione

15min

Total

45min

porzione/porzioni

8 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da Elena_79

published: 10-01-2017

modificata: 02-02-2017

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Ingredienti

Pasta biscotto

4 uova
60 g zucchero
80 g farina 00
1 bustina vanillina
1 bustina lievito

Crema arancia per farcitura

160 g zucchero
1 arancia, scorza
80 g burro
2 uova
100 g Succo arancia

Crema di burro al cioccolato per copertura

350 g zucchero
75 g burro
60 g latte
50 g cacao amaro

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Pasta biscotto

Inserire tutti gli ingredienti nel "coperchio chiuso" : 1 minuto vel 5.
Mettere l'impasto ottenuto nella teglia da forno foderata da carta forno. Infornare a 180° per 10 minuti (forno caldo).
Sfornare la pasta e capovolgerla sopra ad un foglio di carta forno spolverato con zucchero a velo

Avvolgerla partendo dal lato più lungo e lasciare intiepidire.

Crema arancia

Polverizzare lo zucchero e la buccia d'arancia 30 sec. vel. 8.
Aggiungere il burro, le uova e il succo d'arancia e cuocere 20 min.90° vel.2.
Frullare 5 sec. vel.5.

Crema burro al cioccolato

Mettere nel

lo zucchero e polverizzare 30 secondi vel 8.
Aggiungere il burro a temperatura ambiente 2 minuti vel 5
Aggiungere il latte e il cacao amaro 2 minuti vel 3
Se necessario far andare ancora per un paio di minuti fino ad ottenere la consistenza desiderata.

Composizione dolce

Una volta fredda, srotolare la pasta biscotto e farcire con la crema all'arancia. Arrotolare nuovamente e ricoprire con la crema al burro.
Decorare a piacere

Far riposare il dolce prima di tagliarlo.

Consiglio

Se volete potete bagnare la pasta biscotto con del marsala o liquore a piacere prima di mettere la crema.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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