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1 Tronchetto di Natale con crema all'arancia

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Tronchetto di Natale con crema all'arancia

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

8 persona/persone

Pasta biscotto

  • 4 uova
  • 60 g zucchero
  • 80 g farina 00
  • 1 bustina vanillina
  • 1 bustina lievito

Crema arancia per farcitura

  • 160 g zucchero
  • 1 arancia, scorza
  • 80 g burro
  • 2 uova
  • 100 g Succo arancia

Crema di burro al cioccolato per copertura

  • 350 g zucchero
  • 75 g burro
  • 60 g latte
  • 50 g cacao amaro
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    45min
    Preparazione 15min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    Pasta biscotto

  1. Inserire tutti gli ingredienti nel coperchio chiuso: 1 minuto vel 5.
    Mettere l'impasto ottenuto nella teglia da forno foderata da carta forno. Infornare a 180° per 10 minuti (forno caldo).
    Sfornare la pasta e capovolgerla sopra ad un foglio di carta forno spolverato con zucchero a velo

    Avvolgerla partendo dal lato più lungo e lasciare intiepidire.

    2. Crema arancia
  2. Polverizzare lo zucchero e la buccia d'arancia 30 sec. vel. 8.
    Aggiungere il burro, le uova e il succo d'arancia e cuocere 20 min.90° vel.2.
    Frullare 5 sec. vel.5.
    3. Crema burro al cioccolato
  3. Mettere nel coperchio chiuso lo zucchero e polverizzare 30 secondi vel 8.
    Aggiungere il burro a temperatura ambiente 2 minuti vel 5
    Aggiungere il latte e il cacao amaro 2 minuti vel 3
    Se necessario far andare ancora per un paio di minuti fino ad ottenere la consistenza desiderata.
    4. Composizione dolce
  4. Una volta fredda, srotolare la pasta biscotto e farcire con la crema all'arancia. Arrotolare nuovamente e ricoprire con la crema al burro.
    Decorare a piacere

    Far riposare il dolce prima di tagliarlo.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Se volete potete bagnare la pasta biscotto con del marsala o liquore a piacere prima di mettere la crema.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Uscita benissimo ...il rotolo molto buono ...ma la...

    Creato da Sol78 il 15. gennaio 2017 - 15:39.

    Uscita benissimo ...il rotolo molto buono ...ma la crema al cioccolato che lo ricopre non è uscita bene forse ho sbagliato qualcosa ma era troppo dolce e granulosa proverò a rifarla magari mettendo meno zucchero e polverizzandolo a turbo invece di 8

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  • Bellissima! Complimenti

    Creato da Cygnus il 11. gennaio 2017 - 21:24.

    Bellissima! Complimenti Lol

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