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Zeppole al cacao per la festa del papà - senza glutine


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Ingredienti

10 porzione/porzioni

Zeppole al cacao per la festa del papà - senza glutine

  • 150 grammo acqua
  • 100 grammo olio
  • 1 pizzico sale
  • 130 grammo Farina di fave, o altra senza glutine
  • 20 grammo cacao amaro in polvere
  • 5 uova

Crema Pasticcera

  • 500 grammo latte di soia, o mandorle
  • 100 grammo zucchero
  • 3 uova
  • 45 grammo Farina di fave, o altra senza glutine
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Preparazione della ricetta

  1. Versa nel boccale l'acqua il sale e l'olio e lavora a 100° per 10 min., vel. 2. Unisci ora la farina ed il cacao e lavora per 30 sec. a vel.5.

    Lascia intiepidire il composto per 10 min., lavorandolo per 20 sec. a vel. 4 ogni 2 min. circa.

    Aziona quindi a vel. 4 e aggiungi le uova una per volta. Questo passaggio è molto importante, aspetta che sia ben incorporato un uovo prima di aggiungerne un’altro.

    Una volta assorbite bene tutte le uova, lavora ancora per 30 sec. a vel. 6.


    Riempi una sac a poche con una punta a stella e, in una teglia rivestita di carta forno, forma le zeppole facendo due giri.

    Lascia un po di distanza tra una e l'altra perché si gonfiano in cottura.

    Inforna le zeppole al cacao con farina di fave per 15 minuti a 200° con forno ventilato e poi diminuisci a 180° per 10 minuti.

    Fai raffreddare con il forno leggermente aperto.


    Prepara la crema pasticcera:
    Inserisci il latte, le uova, la farina e lo zucchero nel boccale e cuoci a 90° per 8 minuti a velocità 4.


    Versa la crema pasticcera in un contenitore di vetro e copri con della pellicola trasparente in modo che sia a contatto con la crema, così non farà la crosticina.

    Lascia raffreddare.


    Ora che le zeppole al cacao con farina di fave si sono raffreddate tagliale delicatamente una ad una a metà.

    Metti la crema pasticcera ormai raffreddata in una sac a poche con la punta a stella e farcisci le zeppole sia all'interno che esternamente al centro.

    Gustati in famiglia le tue zeppole al cacao e buona Festa del Papà.
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Consiglio

[color=#1a1a1a; font-family: Raleway, sans-serif; font-size: 16px; white-space: pre-wrap]Conserva in frigo le zeppole al cacao con farina di fave che ti sono avanzate o che preferisci consumare il giorno dopo. Puoi conservarle per un paio di giorni.[/color]


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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