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Zeppole o graffe senza patate


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Ingredienti

23 pezzo/pezzi

Zeppole o graffe senza patate

  • 500 grammi farina
  • 300 grammi latte
  • 80 grammi zucchero
  • 100 grammi burro
  • 2 uova
  • 5 grammi lievito di birra
  • olio di semi
  • zucchero semolato
  • 6
    5min
    Preparazione 5min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

    Per l’impasto
  1. Mettete boccale coperchio chiuso del Bimby il latte e il lievito, impostate 2 minuti a 37 gradi velocità 2 e fate sciogliere il lievito.

    Dopo aver compiuto questa operazione aggiungete tutti gli altri ingredienti e impostate 3 minuti a velocità spigavelocità spiga..

    Passate l'impasto in una ciotola e lasciatelo lievitare fino al raddoppio.

    Riprendete l'impasto sgonfiatelo con le mani senza lavorarlo troppo e tagliate dei pezzi di impasto lunghi e stretti che avranno tutti lo stesso peso ( circa 50/60 grammi )e uniteli alle due estremità formando delle ciambelle. Mettete tutte le ciambelle su una teglia con carta forno e lasciate riposare per 30 minuti.

    Fate scaldare abbondante olio di semi di arachidi e, quando sarà ben caldo, mettete a friggere una o due zeppoline alla volta in modo che non abbassino eccessivamente la temperatura dell’olio.

    Fate friggere le zeppole girandole da tutte e due le parti poi scolatele su carta assorbente e passatele subito nello zucchero semolato.

    Servite le zeppole sempre ben calde.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Consiglio di mangiare le zeppole sempre belle calde, si scioglieranno in bocca .

Si mantengono morbide fino al giorno dopo in un contenitore chiuso.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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