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Alberello di Panmimosa finger food

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Ingredienti

20 porzione/porzioni

impasto

  • 320 gr acqua
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cubetto lievito di birra
  • 2 bustine zafferano
  • 30 gr olio evo
  • 400 gr farina 00
  • 20 gr farina grano duro

Ripieno

  • 50 gr emmenthal cubettato piccolo
  • 50 grammi prosciutto (idem)
  • 50 gr mortadella (idem)
  • 50 gr olive nere (idem)
  • 50 gr pomodori secchi (idem)
  • 50 gr wurstel (idem)
  • 1 cucchiaino capperi
  • 3 filetti acciuga tagliuzzati

ad esempio pasta

Ad esempio: per l’impasto

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Preparazione della ricetta

    impasto

  1. Mettere nel coperchio chiuso 50 gr acqua, lievito, zafferano, zucchero, 2 min. 37°, vel 2, aggiungere l’ acqua restante, olio, le farine, , sale, 3 min. vel spiga.accantonare

    2. preparazione

  2. mettere nel coperchio chiusonon lavato tutti gli ingredienti del ripieno, 3 min. antiorario soft.accantonarecoperchio chiuso


    mettere l’ impasto sul piano di lavoro infarinato e formare un rotolino, farlo a fette di ½ cm, appiattire i pezzi, farcirli col ripieno, chiuderli a pallina stringendo i lembi e poggiarli sulla placca del forno con cartaforno unendoli sino a dare la forma desiderata passando alla fine una spolverata di farina. Coprire con pellicola trasparente e fare lievitare almeno 1 ora. Cuocere a forno preriscaldato statico  A 20°per 10 min. circa, (sino a doratura)

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Da ricettario Voi Noi Bimby Marzo 2014

. Piatto presentato al corso cucina 18 marzo 2014 Roma

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Gracie Silvia, non te ne

    Creato da mabaro2003 il 26. marzo 2014 - 21:38.

    Gracie Silvia, non te ne perdi una.....


    maurizio

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Infatti erano 40  e tutte

    Creato da mabaro2003 il 26. marzo 2014 - 21:37.

    Infatti erano 40  e tutte molto soddisfatte !!!


    maurizio

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  • A chi Lo dici .....

    Creato da mabaro2003 il 26. marzo 2014 - 21:29.

    A chi Lo dici .....


    maurizio

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Un po' laboriosa ma valeva la

    Creato da Luigio il 21. marzo 2014 - 00:34.

    Un po' laboriosa ma valeva la pena ....

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  • bellissima maurizio era

    Creato da antonella68 il 16. marzo 2014 - 21:51.

    bellissima maurizio era proprio ok per la festa della donna Big Smile

    Antonella

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  • Bella ricetta

    Creato da silviame il 16. marzo 2014 - 19:30.

    Bella ricetta "primaverile-pasquale" Maurizio, grazie, me la salvo  tmrc_emoticons.;)


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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