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1 baguettes alle noci e sesamo

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baguettes alle noci e sesamo

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Ingredienti

3 pezzo/pezzi

quantità

  • 500 grammi di farina manitoba
  • 280 grammi di acqua tiepida
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1/2 bustina di lievito di birra in grani
  • 1 cucchiaino colmo di sale fino
  • 100 grammi di noci, sbriciolate
  • albume, q.b.
  • semi di sesamo, q.b.
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  • 6
    3h 30min
    Preparazione 3h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    esecuzione

  1. mettere in un bicchiere lievito e zucchero in 50 gr di acqua tiepida, mescolare e lasciare a riposo per 10 min circa quindi travasare nel coperchio chiuso unire l’acqua tiepida restante, 10 sec, vel 6, aggiungere la farina, impastare 2 min, velvelocità spiga, unire il sale, 1 min. vel velocità spiga.

    mettere a riposo in forno spento  sino al raddoppio del volume quindi dividere in 3 parti,  fare  con ognuno un un filoncino  facendo espellere l‘aria con i palmi, ripetere l’operazione per altre 2 volte cambiando sempre il senso come per la pasta sfoglia, al penultimo passaggio distribuire le noci, lasciare lievitare coperti per circa 20 minuti

    impostare il forno  statico a 230°,

    prima di infornare fare dei tagli diagonali con lama affilata, spennellare con l’albume e cospargere di semi di sesamo.

     

    cuocere per 25/ 30 minuti

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Queste sono delle SUPER baguette ...

    Creato da Magat il 12. maggio 2017 - 14:11.

    Queste sono delle SUPER baguette ...!!!!! Lol


    Magat

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  • Complimenti per la prima pagina! Ricetta da fare...

    Creato da borabora il 15. settembre 2016 - 17:37.

    Tongue Complimenti per la prima pagina! Ricetta da fare quanto prima


    borabora

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  • Complimenti per la prima, Maurizio

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 15. settembre 2016 - 11:55.

    Complimenti per la prima, Maurizio tmrc_emoticons.)


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

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  • Complimenti per la 1°pagina Maurizio

    Creato da rosablu71 il 15. settembre 2016 - 11:17.

    Complimenti per la 1°pagina Maurizio Smile

    Rosablu71

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  • ci proverò grazie...

    Creato da giulydif il 15. settembre 2016 - 11:11.

    ci proverò grazie

    Cooking 7

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti Maurizio per la prima pagina!

    Creato da fairysab il 15. settembre 2016 - 10:06.

    Complimenti Maurizio per la prima pagina!


    <3  Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...


    Sabry

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  • Complimenti x la prima pagina Maurizio, da...

    Creato da lully il 15. settembre 2016 - 08:47.

    Complimenti x la prima pagina Maurizio, da provare!!!Wink


    lully


    Crazy

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  • arty: complimetoni Maurizio per la prima pagina...

    Creato da La Simo Pestifera il 15. settembre 2016 - 08:45.

    Party complimetoni Maurizio per la prima pagina sfiziosa!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Complimenti per la prima pagina!

    Creato da Katia_ il 15. settembre 2016 - 06:18.

    Complimenti per la prima pagina!

    Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia

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  • complimenti per la prima pagina

    Creato da eleluca7770 il 15. settembre 2016 - 05:15.

    complimenti per la prima pagina Smile

    Ele

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Ummm deve essere buonissima complimenti per la...

    Creato da carmenasia il 15. settembre 2016 - 04:50.

    Ummm deve essere buonissima complimenti per la prima pagina

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Bellissima 1'pagina!!!!

    Creato da rosa47 il 15. settembre 2016 - 04:48.

    Bellissima 1'pagina!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti per la prima pagina

    Creato da Antonella92 il 15. settembre 2016 - 04:10.

    Complimenti per la prima pagina

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  • Bravo Maurizio.... batti cinque !!!

    Creato da Magat il 15. settembre 2016 - 04:01.

    Bravo Maurizio.... batti cinque !!!tmrc_emoticons.;)

    Magat

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  • Complimenti Maurizio per la prima pagina!

    Creato da lucabottazzi il 15. settembre 2016 - 03:53.

    Complimenti Maurizio per la prima pagina!


    Luca

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  • Complimenti per la prima pagina Maurizio

    Creato da antonella68 il 15. settembre 2016 - 03:31.

    Complimenti per la prima pagina MaurizioSmile

    Antonella

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  • Complimenti per la prima pagina!

    Creato da MariaPia66 il 15. settembre 2016 - 03:29.

    Complimenti per la prima pagina! Smile

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  • Complimenti per la prima pagina ...

    Creato da GrappaJulia il 15. settembre 2016 - 03:27.

    Complimenti per la prima pagina tmrc_emoticons.-)

    Julia

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  • Ho commentato anche quella

    Creato da rosa47 il 2. giugno 2016 - 17:59.

    Ho commentato anche quella

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  • non hai notato che questa

    Creato da mabaro2003 il 2. giugno 2016 - 17:45.

    non hai notato che questa ricetta l ho postata prima del topic quindi sono scusato ma se vai  sulle ultime mie polpette di oggi sarà tutto perfetto, forse il dubbiose il Q.B: lo volssero x esteso tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D


    maurizio

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  • Bellissima anche questa

    Creato da rosa47 il 2. giugno 2016 - 17:17.

    Bellissima anche questa ricetta però non va bene il cucchiaino di sale devi pesarlo,come pure l'albume e i semi di sesamo!!! Scusa la mia ironia ma mi sto adeguando al Team!!!!,

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