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Calzone di cipolla di nonna Angela


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Ingredienti

Calzone di cipolla di nonna Angela

  • 250 grammi vino bianco
  • 120 grammi olio extravergine di oliva
  • 100 grammi zucchero semolato
  • 500 grammi farina 0
  • 1000 grammi Cipolle sponsale
  • 6 filetti acciughe sott'olio
  • 200 grammi olive taggiasche
  • 100 grammi uva passa ammollata nel vino
  • 10 grammi sale fino
  • 6
    1h 35min
    Preparazione 1h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. FARCITURA:
    Pulire e lavare gli sponsali, tagliarli a pezzettini ed inserirli nel boccale con 10 gr.di olio e sale
    40 minuti, 100 gradi vel.soft
    Con l'aiuto del cestello scolare dell'acqua in eccesso e far raffreddare
    IMPASTO:
    mettere nel boccale il vino, 80 gr.di olio ed emulsionare 10 sec.vel. 4
    Aggiungere la farina, 100 gr.di zucchero impastare 1 min.vel.spiga
    Prelevate 2/3 dell'impasto e stendere con il mattarello una sfoglia molto sottile
    Mettere nella teglia e coprirla con le cipolle, le acciughe, le olive, l'uva passa e 10 gr.di zucchero
    Riprendere il rimanente impasto stendere con il mattarello una sfoglia sottile che andrà a coprire la farcitura.
    Chiudere i bordi in modo che non esca la farcitura, buchellerale la superficie con i rebbi della forchetta, spennellare 10 gr. d'olio e spolverare con lo zucchero rimasto
    Infornare in forno caldo 200 gradi 35 minuti
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Teglia da forno
    Teglia da forno
    acquista
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Consiglio

Teglia da forno di 40 cm di diametro


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Sara' buonissima e vorrei farla ma è corretto 100...

    Creato da sasalilla il 30. aprile 2021 - 15:35.

    Sara' buonissima e vorrei farla ma è corretto 100 gr di zucchero nell' impasto o c'è un errore?

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  • 😁👍👏👏👏...

    Creato da MariaPia66 il 30. aprile 2021 - 14:10.

    😁👍👏👏👏
    Maria Pia

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  • 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

    Creato da Magat il 30. aprile 2021 - 12:13.

    👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

    Magat

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  • Complimenti per la prima pagina!

    Creato da mikiypier il 30. aprile 2021 - 10:18.

    Complimenti per la prima pagina! Big Smile

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