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Ciambella rustica svuotafrigo


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Ingredienti

6 porzione/porzioni

Per l'impasto

  • 300 grammi farina tipo 00
  • 150 grammi latte intero
  • 40 grammi olio di semi
  • 12 grammi lievito di birra fresco
  • 2 pezzi uova intere
  • 1 cucchiaino sale fino
  • 1 pizzico pepe nero macinato
  • 2 cucchiai Parmigiano reggiano grattugiato

Per la farcitura

  • 150 grammi formaggio, Gabanino, asiago, emmental, fiordilatte ecc.. Va bene qualunque formaggio
  • 200 grammi affettati misti, Salame, mortadella, pancetta, prosciutto, wurstel, ecc
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Preparazione della ricetta

    Procedimento per preparare la farcitura
  1. Inserire nel Closed lid gli affettati misti e frullare circa 30 secondi a vel. 4. Svuotare il boccale in una ciotola in cui si devono aggiungere i formaggi tagliati a mano grossolanamente.

    I salumi possono essere sostituiti con funghi trifolati, zucchine ripassate in padella, uova sode o altro... Insomma quello che deve essere consumato dal frigorifero
  2. Preparazione dell'impasto
  3. Nel Closed lid anche sporco, inserie latte e lievito per 2 minuti, 37 gradi a vel. 2

    Aggiungere la farina e far girare 1 minuto a velocità 5. L'impasto risulterà piuttosto asciutto
  4. Impostare vel. 4 per 4 minuti senza misurino e mentre le lame girano, aggiungere l'olio a filo, le uova, sale, pepe e il parmigiano grattugiato.

    Finito di aggiungere tutti gli ingredienti, inserire di nuovo il misurino e riportare le lame a vel. 5 per 3 minuti.

    L'impasto che ne risulta sarà molto morbido
  5. Aggiungere salumi, formaggi e tutto ciò che è stato predisposto per la farcitura e impastare per 2 minuti a Dough mode.

    Trasferire l'impasto in uno stampo a ciambella ben oleato con l'aiuto della spatola.

    Sigillare bene lo stampo con la pellicola e lasciar lievitare fino al raddoppio nel forno spento e chiuso, impiega circa 1 ora in estate e 1 ora e mezza in inverno.
  6. Cottura
  7. Togliere lo stampo dal forno e preriscaldarlo a 180° con la funzione statico.

    Rimuovere la pellicola e sostituirla con della carta stagnola.

    Cuocere per 20 minuti, poi rimuovere la stagnola e far colorare per 10 minuti.

    Lasciar raffreddare e rimuovere lo stampo

    Si conserva 3 giorni avvolto nella pellicola
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

È possibile utilizzare meno lievito, impastando con maggiore anticipo


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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