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1 Cotechino e lenticchie in crosta di panbrioche

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Cotechino e lenticchie in crosta di panbrioche

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4

Ingredienti

8 fetta/fette

Ingredienti:

  • 2 cotechini precotti da 500 gr. l'uno
  • 300 grammi di lenticchie cotte
  • 4 carote pulite
  • 520 grammi di farina 00
  • 250 grammi di latte + qb
  • 1 uovo + un tuorlo
  • 40 grammi di olio evo
  • sale qb
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 1 pizzico di zucchero
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    1h 25min
    Preparazione 1h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
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Preparazione della ricetta

    Procedimento:

  1. 1: Fare l'impasto: mettere nel coperchio chiuso il latte, il lievito e lo zucchero, mescolare per 20 sec vel 2. Aggiungere la farina, l'uovo, il sale e impastare per 2 min vel velocità spiga. Togliere dal coperchio chiuso e far lievitare un'ora. 

    2. Mettere nel coperchio chiuso 1 litro d'acqua posizionare nel recipiente del Varoma i due cotechini (ancora nella confezione di alluminio) precotti e le 4 carote e cuocere per 20 min temp varoma vel 1. Togliere i cotechini dall'involucro di alluminio e eliminare la pelle (o budello).

    3. Stendere l'impasto formando un rettangolo. Posizionare le 4 carote (in fila per due) e i cotechini nel mezzo. Coprire con le lenticchie. Comporre la treccia. Spennellare la superficie con un'emulsione di tuorlo e latte. Posizionare la treccia sulla leccarda

    4. Cuocere in forno ventilato per 20/25 minuti a 200°. 

  2. Lasciare raffreddare la treccia 15 minuti prima di tagliarla a fette.

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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Una preparazione natalizia molto d'effetto e di semplice realizzazione.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • grazie!!! 

    Creato da lucabottazzi il 1. dicembre 2014 - 14:43.

    grazie!!!  Big Smile


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Bella ricetta, Luca. Grazie!

    Creato da annamoraglia il 1. dicembre 2014 - 13:02.

    Bella ricetta, Luca. Grazie!


    Mixingbowl closed forever

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  • veramente bella questa

    Creato da fi0507 il 1. dicembre 2014 - 10:24.

    veramente bella questa treccia.... ottima per il pranzo del Primo dell'anno


    Laura 70+gfi

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