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CRACKERS - CON LICOLI NON RINFRESCATI


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Ingredienti

30 pezzo/pezzi

INGREDIENTI

  • 40 grammi di li.co.li, non rinfrescati - presi direttamente dal frigo
  • 220 grammi di acqua, a temperatura ambiente
  • 150 grammi di farina tipo 0
  • 230 grammi Di farina 7 cereali
  • 40 grammi di farina di semola rimacinata, più quanto basta
  • 20 grammi di olio di oliva
  • 5 grammi di sale
  • 6
    2h 5min
    Preparazione 35min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

    IMPASTO
  1. Mettere nel boccale del bimby il li.co.li e l'acqua e sciogliere 20 sec. vel.3;
  2. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e impastare 2 min. vel. velocità spiga si dovrà ottenere un impasto morbido ed elastico, se l'impasto dovessere essere troppo appiccicoso aggiungere altra farina di semola impastando circa 30 sec. vel velocità spiga;
  3. Trasferire l'impasto sul piano di lavoro insemolato, formare un filoncino e copire con una ciotola, lasciare riposare 30 minuti;
  4. Preriscaldare il forno mod. ventilato a 180°;
  5. Con un tagliapasta dividere l'impasto in piccoli pezzetti, infarinare bene, appiattire con il palmo della mano e con la macchinetta per stendere la pasta stendere una sfoglia molto sottile (2 mm);
  6. Mettere le sfoglie su una teglia rivestita con carta forno e cuocere fino a doratura, circa 10 minuti, dipende dal proprio forno.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Durante la stesura e cottura ho fatto diverse prove, più o meno grossi, spennellati con olio, spolverato con sale grosso, spolverato con semi di papavero.
A me piacciono sottili e semplici senza nulla.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • giovi61: Ciao! Se hai pasta madre potresti usarne...

    Creato da contessa6 il 7. settembre 2021 - 16:12.

    giovi61: Ciao! Se hai pasta madre potresti usarne l'esubero, purtroppo con il lievito di birra non ho mai provato. Fammi sapere se li proverai!

    Corn

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  • Scusa, ma non avendo il li.co.li con cosa posso...

    Creato da giovi61 il 20. agosto 2021 - 17:24.

    Scusa, ma non avendo il li.co.li con cosa posso sostituire? Grazie

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