Crackers di semi e frutta secca - Keto 2.0 GF e senza lattosio è un ricetta creata dall'utente eriki81. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Crackers di semi e frutta secca - Keto 2.0 GF e senza lattosio

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Ingredienti

1 persona/persone

Crackers di semi e frutta secca - Keto 2.0

75 g mandorle pelate
20 g Noci pecan tostate
30 g semi di zucca verdi
20 g semi di girasole
45 g Albume pastorizzato o fresco

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6

15min

Preparazione 5min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
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Preparazione della ricetta

Impasto

1 versa nel boccale la frutta secca, i semi, metti il misurino e frulla 3 sec vel 6. Metti da parte

2 senza lavare il boccale, Inserisci la farfalla, versa l'albume, metti il misurino e sbatti 2 min vel 3.5 fino a renderlo spumoso, non è necessario che sia montato a neve. Togli solo la farfalla

3 versa il trito di frutta e semi nel boccale, metti il misurino e mescola 30 sec, vel 2 antiorario

Cottura

4 Versa sulla teglia per forno rivestita da carta antiaderente l'impasto ed appiattiscilo con il dorso di un cucchiaio fino a formare una sfoglia sottile

5 Cuoci in forno già caldo a 180 gradi ventilato per circa 10 min. Attenzione che non bruci, ogni forno è a sè

6 una volta freddo, spezzetta con le mani e conserva in un barattolo di vetro

Accessori che ti serviranno

Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Questi crackers sostituiscono il pane nel regime alimentare chetogenico, low carb. Sono senza glutine, senza lattosio/latticini ed hanno un basso contenuto di carboidrati netti.
13 gr di carboidrati, 35 gr di proteine e 13 gr di fibra ogni 100 gr

Nb: ho omesso il sale, a gradimento è possibile aggiungerlo all'impasto, oppure spolverato prima della cottura

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.