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Ingredienti
6 porzione/porzioni
Ingredienti
- 500 grammi farina manitoba
- 15 grammi lievito fresco di birra, 7g se avete il lievito secco di birra
- 100 ml di acqua
- 50 ml di latte
- 40 g di zucchero semolato
- 2 uova medie
- 100 G di burro a temperatura ambiente
- 8 g di sale fino
- 100 G di salame napoletano a dadini
- 100 G di asiago formaggio
- 1 tuorlo per spennellare
-
6
4h 20min
Preparazione 4h 0minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta
- Nel "coperchio chiuso" del Bimby mettete l’acqua con il latte e il lievito (secco o di birra), mescolate a 37° per 20 sec. vel.3
- Aggiungete lo zucchero e metà delle farine e mescolate 40 sec. vel.5
- Aggiungete le uova e mescolate altri 40 sec. vel.5
- Unite il burro morbido a pezzetti e mescolate altri 30 sec. vel.5
- Incorporate il resto della farina e il sale e lavorate altri 40 sec. vel.5
- In ultimo, lavorate l’impasto per 4 min vel spiga
- Mettete l’impasto a lievitare per un paio d’ore fino al suo raddoppio
- Una volta raddoppiato formare delle palline di 45g ognuno, inserire i salumi dentro, chiudere la pallina e poggiarla su una teglia da 28 cm rivestita da carta da forno
- Una volta formate tutte le palline ripiene fai riposare il danubio coperto con pellicola fino al raddoppio, ci vorrà un 1h
- Spenella sopra con un tuorlo Inforna a 180 g forno statico ventilato 1h
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Rockstar Anna
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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