Fantasia di pizzette senza glutine è un ricetta creata dall'utente lucabottazzi. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Fantasia di pizzette senza glutine

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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Ingredienti per l'impasto:

240 grammi di farina Fibrepan Farmo
60 grammi di farina di mais finissima
50 grammi di farina di grano saraceno
140 grammi di mix pizza Nutrifree
10 grammi di farina di baobab
1 cucchiaino di xantano
200 grammi di acqua
150 grammi di latte
30 grammi di olio evo
sale qb.
1 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaino raso di zucchero

Per la farcitura:

asparagi qb
tonno qb
mozzarella qb
pomodoro qb
origano qb
funghi qb
prosciutto cotto qb
capperi qb
pasta d'acciughe qb
sale e olio qb.

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6

1h 15min

Preparazione 1h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

Procedimento:

1. Gli ingredienti per l'impasto. Mettere nel "coperchio chiuso" l'acqua il latte, lo zucchero e il lievito e mescolare per 20 sec vel 3.

2. Versare tutti gli altri ingredienti occorrenti per l'impasto e impastare per 3 min vel "velocità spiga"

3. L'impasto ottenuto, toglierlo dal "coperchio chiuso" e farlo lievitare per 45 min direttamente nella carta forno.

4. Stendere l'impasto e formare con l'ausilio di una ciotola dal diametro di 10/12 cm delle pizzette da farcire (ne verranno circa 9/10). Infornare a 200° statico per circa 15 min.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Tante pizzette gustose adatte per un party, feste e/o un picnic. Per la farcitura ho utilizzato quello che la fantasia del mio piccolo Emanuele (che ha contribuito nella realizzazione) mi ha suggerito. Ho usato molti tipi di farine gluten free e il risultato è ottimo.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.