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Fantasia di pizzette senza glutine


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Ingredienti per l'impasto:

  • 240 grammi di farina Fibrepan Farmo
  • 60 grammi di farina di mais finissima
  • 50 grammi di farina di grano saraceno
  • 140 grammi di mix pizza Nutrifree
  • 10 grammi di farina di baobab
  • 1 cucchiaino di xantano
  • 200 grammi di acqua
  • 150 grammi di latte
  • 30 grammi di olio evo
  • sale qb.
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 1 cucchiaino raso di zucchero

Per la farcitura:

  • asparagi qb
  • tonno qb
  • mozzarella qb
  • pomodoro qb
  • origano qb
  • funghi qb
  • prosciutto cotto qb
  • capperi qb
  • pasta d'acciughe qb
  • sale e olio qb.
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Preparazione della ricetta

    Procedimento:
  1. 1. Gli ingredienti per l'impasto. Mettere nel Closed lid l'acqua il latte, lo zucchero e il lievito e mescolare per 20 sec vel 3.

  2. 2. Versare tutti gli altri ingredienti occorrenti per l'impasto e impastare per 3 min vel Dough mode

  3. 3. L'impasto ottenuto, toglierlo dal Closed lid e farlo lievitare per 45 min direttamente nella carta forno.

  4. 4. Stendere l'impasto e formare con l'ausilio di una ciotola dal diametro di 10/12 cm delle pizzette da farcire (ne verranno circa 9/10). Infornare a 200° statico per circa 15 min. 

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Tante pizzette gustose adatte per un party, feste e/o un picnic. Per la farcitura ho utilizzato quello che la fantasia del mio piccolo Emanuele (che ha contribuito nella realizzazione) mi ha suggerito. Ho usato molti tipi di farine gluten free e il risultato è ottimo.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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