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Focaccette di mais farcite con salsiccia


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Ingredienti

15 porzione/porzioni

Per l'impasto

  • 300 grammi di farina " 00"
  • 150 grammi di farina di mais tipo fioretto
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 50 grammi di burro fuso
  • 1 cucchiaino di sale
  • 200 grammi di acqua

Per la farcia

  • 200 grammi di cipolla bianca
  • 200 grammi di salsiccia
  • 100 grammi di Emmental
  • salvia a piacere
  • 20 grammi olio evo qb
  • 50 grammi di vino bianco secco
  • Sale e pepe qb
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Preparazione della ricetta

    Fare l'impasto
  1. Nel coperchio chiuso inserire tutti gli ingrdienti per l'impasto 3m ve.velocità spiga, controllare se all'occorenza serve dell'acqua , l'impasto deve risultare morbido. mettere a lievitare in una ciotola coperta da mun panna ,fino al raddoppio.

  2. Mettere a cuocere senza olio sopra una griglia le salsicce e sfumare con il vino bianco, scolare il grasso e mettere da parte.

  3. Nelcoperchio chiusoinserire la salvia con le cipolle e tritare 5 sec vel 5.Aggiungere l'olio il sale e il pepe e cuocere 10m 100° vel 1.Scolare l'eventuale liquido che si è formato,fare raffreddare e aggiungere le salsicce a pezzetti.

  4. Tirare la pasta in una sfoglia sottile e fare dei dischetti con un coppapasta di 10cm, al centro mettere un pò di ripieno e coprire con un pezzetto di formaggio.

  5. Pennellare i bordi e coprire con l'altro dischetto chiudendo bene.

  6. Mettere a lievitare coperte da un panno sopra la teglia del forno con la carta da forno , fino al raddoppio. Cuocere in forno caldo a 180° per 20/25m.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • adrianaciavaglia ha

    Creato da rosa47 il 29. maggio 2014 - 11:48.

    adrianaciavaglia

    Brava Rosa, ho messo la tua ricetta fra le preferite, sará buona con la mortadelle invece della salsiccia? Ciao Adriana Ciavaglia

    sicuramente si Adriana

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Brava Rosa, ho messo la tua

    Creato da adrianaciavaglia il 28. maggio 2014 - 23:54.

    Brava Rosa, ho messo la tua ricetta fra le preferite, sará buona con la mortadelle invece della salsiccia? Ciao Adriana Ciavaglia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Rosaaaaa non avevi visto che

    Creato da Luci48 il 28. maggio 2014 - 23:21.

    Rosaaaaa non avevi visto che se la Cooking 7  del giorno complimenti


    Luci Bergamasca che vive  a Torino

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti per la prima

    Creato da occhidimandorla il 28. maggio 2014 - 20:33.

    complimenti per la prima pagina!! bella ricetta da fare !!! tmrc_emoticons.)<img class=">

    Antonella


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • PupillaSmile ha scritto:

    Creato da rosa47 il 28. maggio 2014 - 19:51.

    PupillaSmile

        Bravissima!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie a tutte e al

    Creato da rosa47 il 28. maggio 2014 - 19:47.

    grazie a tutte e al Team!!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti per la prima

    Creato da Concy69 il 28. maggio 2014 - 19:19.

    complimenti per la prima pagina tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti per la prima

    Creato da antonella68 il 28. maggio 2014 - 17:12.

    complimenti per la prima pagina tmrc_emoticons.)

    ricetta golossissima tmrc_emoticons.p

    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti Rosa, ancora una

    Creato da FAN il 28. maggio 2014 - 16:16.

    Complimenti Rosa, ancora una volta regina del giorno  Big Smile

    Ricetta gustosissima che mi ero persa.....ma farò sicuramente appena compro le salsicce....probabilmente versione Lully per mancanza di tempo...........buonissima tmrc_emoticons.p


    anna

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  • Complimenti per la prima

    Creato da CrisTn il 28. maggio 2014 - 15:07.

    Complimenti per la prima pagina !

    Bella ricetta!!!

    tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ma che buone che devono

    Creato da fi0507 il 28. maggio 2014 - 15:04.

    ma che buone che devono essere .... tmrc_emoticons.;) complimenti per la prima pagina


    Laura 70+gfi

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da pituffa il 28. maggio 2014 - 13:01.

    Complimenti per la prima pagina!   Mi salvo la ricetta!!!    tmrc_emoticons.;)


    Con bimby è sempre festa! Pituffa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la 1a pagìna!

    Creato da L'Ale il 28. maggio 2014 - 12:54.

    Complimenti per la 1a pagìna! Rosa sei sempre una garanzia di successo!!


    Ale Mixingbowl closed

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Decisamente non poteva

    Creato da Mammarta il 28. maggio 2014 - 11:35.

    Decisamente non poteva mancare in prima pagina...bravissima Rosa, complimenti!


    Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)

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  • Rosa complimenti x la prima

    Creato da figaroli luisella il 28. maggio 2014 - 11:02.

    Rosa complimenti x la prima pagina...domandina sostituendo il lb con la pm...???


    coperchio chiuso coperchio chiuso

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grande Rosa cara, Prima

    Creato da silviame il 28. maggio 2014 - 10:56.

    Grande Rosa cara, Prima Pagina slurposissima e strameritata.........evvai  tmrc_emoticons.;)   tmrc_emoticons.p   Love   Party


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • EVVAI ROSELLINA SUPER PRIMA

    Creato da La Simo Pestifera il 28. maggio 2014 - 10:11.

    EVVAI ROSELLINA SUPER PRIMA PAGINA PER UNA SUPERGOLOSA RICETTINA!!! tmrc_emoticons.D


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Complimenti Rosa  per la

    Creato da rosablu71 il 28. maggio 2014 - 09:26.

    Complimenti Rosa 

    per la bella e squisita 

    1° pagina  tmrc_emoticons.)

    Rosablu71

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  • Ehilà, Rosa, complimenti per

    Creato da annamoraglia il 28. maggio 2014 - 09:06.

    Ehilà, Rosa, complimenti per la prima pagina  Cooking 2


    Mixingbowl closed forever

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  • Complimenti per la prima

    Creato da AntonellaDG il 28. maggio 2014 - 03:21.

    Complimenti per la prima pagina la farò sicuramente ma quando andrò in Sicilia xk le salamelle di qui non mi piacciono proprio e rovinerebbero solamente la buonissima ricetta che ci hai dato xo anch'io cuocerò la salsiccia insieme alle cipolle. Grazie ancora

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciaooooooooooo..allora la

    Creato da PupillaSmile il 18. maggio 2014 - 20:46.

    Ciaooooooooooo..allora la prima volta ( 1-2 foto ) ho preparato le focaccine con il ripieno come da ricetta..preparazione facilissima, buoni a chi piace la salsiccia!! ( a me non tanto ) poi ieri ho voluto cambiare....patate bollite schiacciate e speck..solo che l'impasto era un pò asciutto e ho aggiunto 2 pomodori cuore di bue!! una volta finito il ripieno ho preparato delle striscioline..che ho bucherellato e salato!!CHE DIRE ??IMPASTO FACILISSIMO..VERSATILE CON TUTTO..PASTA BUONA CROCCANTE..SI RAFFREDDANO MOLTO IN FRETTA APPENA TOLTI DAL FORNO. MI HAI FATTO SCOPRIRE LA FARINA DI MAIS!! GRAZIE Love .

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • (senza oggetto)

    Creato da PupillaSmile il 18. maggio 2014 - 19:30.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • oK perfetto allora ho

    Creato da PupillaSmile il 30. aprile 2014 - 00:35.

    oK perfetto allora ho comprato proprio quella giusta!! YUPPY

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • PupillaSmile ha

    Creato da rosa47 il 28. aprile 2014 - 20:01.

    PupillaSmile

    Ciauuuuuu scusate la mia ignoranza..ma la farina di mais tipo fioretto qual'è?? Quella che si usa per la polenta?? E poi......come rimane la pasta dopo cotta? Soffice? Grazie smuacK

       e propio quella per la polenta.L'impasto e abbastanza morbido.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciauuuuuu scusate la mia

    Creato da PupillaSmile il 28. aprile 2014 - 19:35.

    Ciauuuuuu scusate la mia ignoranza..ma la farina di mais tipo fioretto qual'è?? Quella che si usa per la polenta?? E poi......come rimane la pasta dopo cotta? Soffice? Grazie smuacK

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • silviame ha scritto: Ciao

    Creato da rosa47 il 22. aprile 2014 - 16:11.

    silviame

    Ciao Rosa, ho fatto questa tua fantastica ricetta per pasqua e siccome non avevo molto tempo anch'io, prendendo l'idea da Lully, ho fatto una focacciona unica. Squisitaaaaaaa  tmrc_emoticons.p   Big Smile   tmrc_emoticons.;)   Love  mia figlia mi ha chiesto se le faccio il pane con quell'impasto!!! brava e grazie mille per la ricetta. Ecco la mia focacciona

    Focacciona di mais con salsiccia Focacciona di mais con salsiccia

             bravissima!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao Rosa, ho fatto questa

    Creato da silviame il 22. aprile 2014 - 11:10.

    Ciao Rosa, ho fatto questa tua fantastica ricetta per pasqua e siccome non avevo molto tempo anch'io, prendendo l'idea da Lully, ho fatto una focacciona unica. Squisitaaaaaaa  tmrc_emoticons.p   Big Smile   tmrc_emoticons.;)   Love  mia figlia mi ha chiesto se le faccio il pane con quell'impasto!!! brava e grazie mille per la ricetta. Ecco la mia focacciona

    Focacciona di mais con salsiccia Focacciona di mais con salsiccia


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :bigsmile: ma

    Creato da La Simo Pestifera il 7. marzo 2014 - 15:59.

    Big Smile Big Smile Big Smile ma daiiiiiiiiiiiii... persa... ma meno male ritrovata!!!! bellissima idea rosa!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Invitanti! Da provare

    Creato da NADIALUNZ il 7. marzo 2014 - 14:16.

    Invitanti! Da provare .....stasera. Ciao. Grazie


    LUNA

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grande Lully, bellissima la

    Creato da silviame il 7. marzo 2014 - 12:39.

    Grande Lully, bellissima la tua focacciona, sicuramente da provare anche così  tmrc_emoticons.;)


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • lully ha scritto: si certo

    Creato da rosa47 il 6. marzo 2014 - 21:10.

    lully

    si certo Rosa, eccola!!!tmrc_emoticons.p 5 stelline superiori per te!!tmrc_emoticons.;)

    meravigliosa!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • si certo Rosa, eccola!!! 5

    Creato da lully il 6. marzo 2014 - 20:17.

    si certo Rosa, eccola!!!tmrc_emoticons.p 5 stelline superiori per te!!tmrc_emoticons.;)


    lully


    Crazy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • lully sei fenomenale, ma la

    Creato da rosa47 il 6. marzo 2014 - 19:30.

    lully sei fenomenale, ma la salvia l'hai messa? perché le da un sapore particolare.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • rosa47 ha scritto: ok.

    Creato da lully il 6. marzo 2014 - 17:57.

    rosa47

    ok. aspetto!!!!!

     

    ora a lievitare..... tmrc_emoticons.;) mi sa che sará una goduriaaaaaaa tmrc_emoticons.p  cipolle e salsiccia si sono cotte benissimo, si puó fareeeeee!!!!! tmrc_emoticons.)

     

     

     


    lully


    Crazy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ok. aspetto!!!!!

    Creato da rosa47 il 6. marzo 2014 - 17:03.

    ok. aspetto!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Giá impastata, stanno andando

    Creato da lully il 6. marzo 2014 - 16:53.

    Giá impastata, stanno andando le cipolle, ho fatto una piccola modifica perché sono mooooooooolto svogliata!!!!:shy:

    ho sbriciolato le salsicce e le ho messe a cuocere con la cipolla, diminuendo l'olio....tmrc_emoticons.)

    ti faró sapere!!tmrc_emoticons.;)


    lully


    Crazy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Sicuramente Buona lully!!!

    Creato da rosa47 il 6. marzo 2014 - 16:46.

    Sicuramente Buona lully!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Rosa e.....se io ci facessi

    Creato da lully il 6. marzo 2014 - 16:29.

    Rosa e.....se io ci facessi una megafocacciona???? tmrc_emoticons.p

    si, si, si, siiiiiii!!!


    lully


    Crazy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • certamente,  varia un po il

    Creato da rosa47 il 6. marzo 2014 - 15:53.

    certamente,  varia un po il gusto,  però va bene

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • buono il tuo ripieno, poi mi

    Creato da rosa47 il 6. marzo 2014 - 15:51.

    buono il tuo ripieno, poi mi fai sapere

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bellissimo Rosa!Devono essere

    Creato da Mammarta il 6. marzo 2014 - 15:11.

    Bellissimo Rosa!Devono essere una goduria pazzesca!!!Salvata!


    Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Rosa cara, fantastica, uhhmm

    Creato da silviame il 6. marzo 2014 - 10:56.

    Rosa cara, fantastica, uhhmm ho giusto comprato ieri della salsiccia........altro che quaresima e mangiare di magro  tmrc_emoticons.p  Me la salvo e mi intriga anche la variante vegetariana suggerita da gattopizza!

    Una domanda: al posto della farina di mais, che a casa ora non ho, posso usare la farina di semola rimacinata? Grazie  tmrc_emoticons.)


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • che bella ricetta! Mi stai

    Creato da gattopizza il 6. marzo 2014 - 10:25.

    che bella ricetta! Mi stai facendo venire voglia di provarla con una variante vegetariana, magari ripiene di cavolfiori e mozzarella di bufala!!

    complimenti per le tue ricette rosa47, sei bravissima!


    "Il cibo che mangi può essere o la più sana e potente forma di medicina o la più lenta forma di veleno" Corn

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  • Grazie Anna.

    Creato da rosa47 il 5. marzo 2014 - 13:37.

    Grazie Anna.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • E brava Rosa!   

    Creato da annamoraglia il 5. marzo 2014 - 13:18.

    E brava Rosa!    tmrc_emoticons.p


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