Focaccia agli asparagi con pomodorini e pesto di olive by lucabottazzi on www.ricettario-bimby.it

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Focaccia agli asparagi con pomodorini e pesto di olive

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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Ingredienti:

140 grammi di acqua per l'impasto
80 grammi di latte
120 grammi di asparagi già bolliti
460 grammi di farina 00
30 grammi di olio evo + qb
sale qb.
80 grammi di mozzarella
10 olive nere denocciolate
1/2 spicchio d&amp;#039;aglio
24 pomodorini
1 cubetto di lievito di birra
50 grammi di acqua per il condimento

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6

1h 20min

Preparazione 1h 20min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Occasioni speciali Stagionalità/ricorrenze Regime alimentare Tipologia di pasto Portata Valore aggiunto Tipologia di preparazione/cottura Tipologia di piatto

Preparazione della ricetta

Procedimento:

1. Gli ingredienti. Tagliare gli asparagi a pezzi. Tagliare i pomodorini a metà e metterli in una ciotola capiente. Con le mani schiacciarli un pochino per far uscire un po' di liquido. Tagliare la mozzarella a pezzi.
2. Preparare l'impasto: Mettere nel l'acqua, il sale, il lievito, gli asparagi a pezzi. Frullare per 20 sec vel 4. Aggiungere la farina , il sale, l'olio e impastare per 3 min vel . Pulire il .
3. L'impasto ottenuto (di colore verde chiaro). Lasciar lievitare 1 ora.
4. Preparare il pesto di olive: mettere nel la mozzarella, lo spicchio d'aglio e le olive. Tritare per 10 sec vel 5,5. Trasferire il pesto nella ciotola con i pomodorini.
5. Aggiungere nella ciotola un po' d'olio (qb), 50 gr di acqua e un pizzico di sale. Mescolare con un cucchiaio.
6. Stendere l'impasto dando una forma rettangolare.
7. Posizionare uniformemente i pomodorini e il pesto di olive sull'impasto steso.
8. Cuocere per 20 minuti a 200° in forno statico.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Misurino
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Consiglio

Una focaccia primaverile molto gustosa. Al posto degli asparagi nell'impasto si possono usare altri ingredienti per dare un colore diverso! Ad esempio carote, zucchine, peperoni.....

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.