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Focaccia agli asparagi con pomodorini e pesto di olive


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Ingredienti:

  • 140 grammi di acqua per l'impasto
  • 80 grammi di latte
  • 120 grammi di asparagi già bolliti
  • 460 grammi di farina 00
  • 30 grammi di olio evo + qb
  • sale qb.
  • 80 grammi di mozzarella
  • 10 olive nere denocciolate
  • 1/2 spicchio d'aglio
  • 24 pomodorini
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 50 grammi di acqua per il condimento
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Preparazione della ricetta

    Procedimento:
  1. 1. Gli ingredienti. Tagliare gli asparagi a pezzi. Tagliare i pomodorini a metà e metterli in una ciotola capiente. Con le mani schiacciarli un pochino per far uscire un po' di liquido. Tagliare la mozzarella a pezzi.

  2. 2. Preparare l'impasto: Mettere nel Closed lid l'acqua, il sale, il lievito, gli asparagi a pezzi. Frullare per 20 sec vel 4. Aggiungere la farina , il sale, l'olio e impastare per 3 min vel Dough mode. Pulire il Closed lid.

  3. 3. L'impasto ottenuto (di colore verde chiaro). Lasciar lievitare 1 ora.

  4. 4. Preparare il pesto di olive: mettere nel Closed lid la mozzarella, lo spicchio d'aglio e le olive. Tritare per 10 sec vel 5,5. Trasferire il pesto nella ciotola con i pomodorini.

  5. 5. Aggiungere nella ciotola un po' d'olio (qb), 50 gr di acqua e un pizzico di sale. Mescolare con un cucchiaio.

  6. 6. Stendere l'impasto dando una forma rettangolare.

  7. 7. Posizionare uniformemente i pomodorini e il pesto di olive sull'impasto steso.

  8. 8. Cuocere per 20 minuti a 200° in forno statico.

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Una focaccia primaverile molto gustosa. Al posto degli asparagi nell'impasto si possono usare altri ingredienti per dare un colore diverso! Ad esempio carote, zucchine, peperoni.....


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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