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Focaccia con farina di riso venere (contest lunchbox)


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Ingredienti

6 fetta/fette

Per l'impasto

  • 120 g di farina di riso nero
  • 280 g di farina manitoba
  • 230 g di acqua
  • 12 g di lievito di birra fresco
  • 8 g di sale fino
  • 10 g di miele

Per l'emulsione

  • 10 g acqua naturale
  • 5 g olio di oliva
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Preparazione della ricetta

  1. Per prima cosa fare la farina di riso: nel coperchio chiuso mettete 120 g di riso Frullare per 2 minuti se ci fosse bisogno ripetere l'operazione una volta fatta la farina. Togliere e mettere da parte
  2. Senza lavorare il coperchio chiuso mettete acqua miele lievito e scaldare 1min/
    37°/vel /2
  3. Ora aggiungere le farine il sale e impastate per 3/min/vel/velocità spiga
  4. Togliere l'impasto e metterlo in una ciotola oliata coprire con pellicola e fare lievitare fino al raddoppio
  5. Una volta che sarà raddoppiato il nostro impasto stenderlo in una teglia rettangolare con le mani delicatamente e fate lievitare ancora per altri 20 minuti sempre coperto o con pellicola o con un canovaccio
  6. Nel frattempo preriscaldare il forno a 180° prima di infonare la focaccia fate l'emulazione con olio e acqua e cospargete sopra
    Ora cuocere per 20/25 minuti con forno statico Regolatevi sempre in base al vostro forno per la cottura
  7. Una volta cotta la potete mangiare sia semplice oppure farcita a vostro gusto come ho fatto io
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Misurino
    Misurino
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

P.S. la farina di riso si fa in un attimo se non volete farla voi con bimby in commercio ci sono già pronte questa focaccia è buonissima


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • occhidimandorla ha scritto:...

    Creato da rosablu71 il 27. aprile 2022 - 13:29.

    occhidimandorla ha scritto:
    Complimenti Anna😉

    Grazie Antonella Smile

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti Anna😉

    Creato da occhidimandorla il 26. aprile 2022 - 16:02.

    Complimenti Anna😉


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie Team per la 1 ° pagina 🙂

    Creato da rosablu71 il 26. aprile 2022 - 10:34.

    Grazie Team per la 1 ° pagina 🙂

    Rosablu71

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