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Focaccine Za'atar (Manakeesh)


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Ingredienti

15 pezzo/pezzi

Ingredienti:

  • 360 grammi di farina 00
  • 180 grammi di acqua
  • 20 grammi di latte
  • 1 cipolla media
  • 40 grammi di olio evo
  • misto spezie za'atar
  • sale qb
  • 4 grammi Di lievito secco
  • 6
    1h 35min
    Preparazione 1h 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

    Procedimento:
  1. 1. Gli ingredienti.

  2. 2. Mettere la cipolla nelcoperchio chiuso, tritare per 6 sec vel 6. Aggiungere il sale, le spezie za'atar e 20 gr d'olio, mescolare per 20 sec vel 4. Mettere da parte

  3. 3. Il mix ottenuto

  4. 4. Fare l'impasto: mettere nel coperchio chiuso l'acqua, il latte, l'olio rimasto, il sale e il lievito. Impastare per 2 min vel velocità spiga. Far lievitare un'ora. Stendere l'impasto e con un coppapasta o un bicchiere ottenere dei dischi da farcire con il mix precedentemente fatto.  

  5. 5. Infornare le focaccine in forno statico per 15 min a 200°.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Delle originali focaccine speziate ottenute utilizzando questa miscela (za'atar) contenente semi di sesamo e di finocchio, sommacco e timo. Questo mix viene usato nel Medioriente per insaporire pani, carni e verdure.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • :bigsmile:Grazie sei stato

    Creato da BooBoo il 6. marzo 2015 - 15:31.

    Big SmileGrazie sei stato gentilissimo e più veloce delle peste Big Smile


    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ciao, questo mix che ho usato

    Creato da lucabottazzi il 6. marzo 2015 - 13:13.

    ciao, questo mix che ho usato è di Altromercato. Puoi trovare questi prodotti nei negozi di commercio equosolidale, in biobotteghe, erboristerie

    BooBoo

    CryMe misera orsetta comune mortale....fin dove dovrò andare....illuminami n'dò trovo queste spezie? tmrc_emoticons.p


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :cry:Me misera orsetta comune

    Creato da BooBoo il 6. marzo 2015 - 13:01.

    CryMe misera orsetta comune mortale....fin dove dovrò andare....illuminami n'dò trovo queste spezie? tmrc_emoticons.p


    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie! molto gentile!!

    Creato da lucabottazzi il 6. marzo 2015 - 12:38.

    grazie! molto gentile!! tmrc_emoticons.)

    Fraster

    Fatte: moooolto buone. Non avendo il misto spezie za'atar, ho messo delle spezie miste, timo, cumino, finocchio, maggiorana etc... Fatte con latte di riso fatto in casa, risultato ok. tmrc_emoticons.;)


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatte: moooolto buone. Non

    Creato da Fraster il 6. marzo 2015 - 10:01.

    Fatte: moooolto buone. Non avendo il misto spezie za'atar, ho messo delle spezie miste, timo, cumino, finocchio, maggiorana etc... Fatte con latte di riso fatto in casa, risultato ok. tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie Simoooo!!!!      

    Creato da lucabottazzi il 16. febbraio 2015 - 21:53.

    grazie Simoooo!!!!   tmrc_emoticons.)   tmrc_emoticons.)   tmrc_emoticons.)  

    La Simo Pestifera

    tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) grande Lucaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!! slurp


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :) grande

    Creato da La Simo Pestifera il 16. febbraio 2015 - 21:15.

    tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) grande Lucaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!! slurp


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie! paola torretta ha

    Creato da lucabottazzi il 14. febbraio 2015 - 22:22.

    grazie! tmrc_emoticons.)

    paola torretta

    Molto interessanti queste focaccine, provo a cercare questo mix di spezie in erboristeria!


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Molto interessanti queste

    Creato da paola torretta il 13. febbraio 2015 - 23:49.

    Molto interessanti queste focaccine, provo a cercare questo mix di spezie in erboristeria!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie Laura!!fi0507 ha

    Creato da lucabottazzi il 13. febbraio 2015 - 23:47.

    grazie Laura!!

    fi0507

    Invitanti e sfiziose, come tutte le altre ricette....


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie Elena!!! Buona Moglie

    Creato da lucabottazzi il 13. febbraio 2015 - 23:47.

    grazie Elena!!! tmrc_emoticons.)

    Buona Moglie

    Sai sempre stupirci!!!!

    Pure il misto spezie za'atar hai tirato fuori dal tuo cilindro!!!!!!

    cosa mi devo aspettare nella prossima tua ricetta!?????

    Bravo  tmrc_emoticons.)

    Ciao Elena

     


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Invitanti e sfiziose, come

    Creato da fi0507 il 13. febbraio 2015 - 17:07.

    Invitanti e sfiziose, come tutte le altre ricette....


    Laura 70+gfi

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Sai sempre stupirci!!!! Pure

    Creato da Buona Moglie il 13. febbraio 2015 - 16:53.

    Sai sempre stupirci!!!!

    Pure il misto spezie za'atar hai tirato fuori dal tuo cilindro!!!!!!

    cosa mi devo aspettare nella prossima tua ricetta!?????

    Bravo  tmrc_emoticons.)

    Ciao Elena

     

    Elena

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  • grazie Giti!! Gitikalantari

    Creato da lucabottazzi il 13. febbraio 2015 - 00:52.

    grazie Giti!! tmrc_emoticons.)

    Gitikalantari

    .


    Luca

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    Creato da Gitikalantari il 13. febbraio 2015 - 00:48.

    .

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