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impasto con philadelphia per panini morbidi pizza focaccia e plumcake salato


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Ingredienti

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INGREDIENTI PER IMPASTO

  • 600 grammi di farina 00
  • 260 grammi di acqua naturale
  • 160 grammi di philadelphia classico
  • 15 grammi di olio oliva
  • 10 grammi di sale fine
  • 10 grammi lievito di birra fresco
  • 5 grammi di zucchero
5

Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel Closed lid acqua lievito e zucchero e mescolate per 1 Minuto 37° Vel 1 

  2. Ora aggiungere gli altri ingredienti cioe' olio sale philadelphia e in fine la farina ed impastare per 2 Minuti Vel Dough mode

  3. Quando l'impasto e' pronto toglietelo dal Closed lid con un po' di farina formate una palla questo servira' per togliere l'umidita al impasto 

  4. A questo punto metterlo in una ciotola ma prima ungere un po' la ciotola con olio e coprite con la pellicola trasparente e fate lievitare per 3 ore prima del suo utilizzo 

  5. Trascorso il tempo otterete questo impasto ben lievitato che servira' per fare panini morbidi focaccia pizza oppure pluncake salato 

  6. Io ho realizzato una buona e morbida focaccia 

  7. Con pomodorini pancetta e rosmarino 

10

Accessori che ti serviranno

11

Consiglio

P.S. questo impasto e' molto elastico e facile da stendere  e si lavora bene senza dficolta' ricetta presa da internet e addatata e modificata per il bimby 


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Schmu ha scritto: Provata

    Creato da rosablu71 il 14. maggio 2016 - 00:42.

    Schmu

    Provata ieri sera ed é venuta benissimo! Oggi abbiamo mangiato i resti (pochi....) ed era ancora ottima. grazie.

     

    Sono contenta che sta volta sia andata bene grz per averla riprovato ☺

     

     

    Rosablu71

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  • Provata ieri sera ed é venuta

    Creato da Schmu il 13. maggio 2016 - 23:20.

    Provata ieri sera ed é venuta benissimo! Oggi abbiamo mangiato i resti (pochi....) ed era ancora ottima. grazie.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Schmu ha scritto: Avrei

    Creato da rosablu71 il 7. maggio 2016 - 17:49.

    Schmu

    Avrei ancora una domanda e cioè se la faccio la mattina x la sera e la lascio sulla teglia da forno con la pellicola a lievitare la posso già condire o meglio farlo all'ultimo? Se rimane + ore a lievitare non si guasta?( tipo da mattina a sera)

    grazie x i consigli

     

     

     

    Ciao io di solito farcirsco prima di mettere nel forno per la lievitazione per me sono troppe le ore dal mattina alla sera  perche' ce anche il formaggio al interno del impasto potresti far lieviare le 3 ore e poi  stendi in teglia fai la farcia e copri con pellicola e metti in frigo fino al monento della coottura  20 / 30 minuti prima di infornare la tiri fuori dal frigo e la lasci  a tem ambiente tracorsi i 20/ 30 minutio inforni con forno ben caldo 

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Avrei ancora una domanda e

    Creato da Schmu il 7. maggio 2016 - 13:16.

    Avrei ancora una domanda e cioè se la faccio la mattina x la sera e la lascio sulla teglia da forno con la pellicola a lievitare la posso già condire o meglio farlo all'ultimo? Se rimane + ore a lievitare non si guasta?( tipo da mattina a sera)

    grazie x i consigli

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Schmu ha scritto: Buongiorno,

    Creato da rosablu71 il 7. maggio 2016 - 13:02.

    Schmu

    Buongiorno, mi sento proprio molto molto sciocca xchè stanotte mi è venuto in mente all'improvviso che ho lasciato lievitare la pasta 1 ora sola e non 3......!!! Quindi ritiro subito il mio commento e mi scuso !!

     

     

    Ma figurati cara non ci sono problemi ci mancherebe altro  puo' succedere se ti serve qualche altro consiglio o hai dubbi chiedi pure buon week end tmrc_emoticons.)

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buongiorno, mi sento proprio

    Creato da Schmu il 7. maggio 2016 - 12:52.

    Buongiorno, mi sento proprio molto molto sciocca xchè stanotte mi è venuto in mente all'improvviso che ho lasciato lievitare la pasta 1 ora sola e non 3......!!! Quindi ritiro subito il mio commento e mi scuso !!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Schmu ha scritto: Provata

    Creato da rosablu71 il 7. maggio 2016 - 12:44.

    Schmu

    Provata stasera....ma non é riucita.....a quanti gradi  in forno? Io ho fatto a 200* x 20min. ventilato ed era dura....forse dovrei riprovare a 180*? Di sapore era buona.....grazie comunqie x la ricetta!

     

     

     

    Ciao mi spiace che ti sia diventata dura ma mi sembra strano pero tt e' possibile di solito una volata lievitato l'impasto si usa come una comune base per pizza o facaccia o altro strano che sia diventata dura proprio perche' ce la philadelphoa e  l'impasto rimane morbido probabilmente puo' essere il fatto del forno infatti io dico sempre di regolarsi secondo al  proprio forno la prossima volta prova o a diminuire il tempo di cottura del tipo invece di 20 minutri fai 15 minuti opprue diminuisci la temperatura del forno un consiglio che ti posso dare e' quello mettere un pentolino con acqua per tenerla piu morbida e a parte quello mettere la leccarda a meta'  del forno se ti serve altro chiedi pure 

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Provata stasera....ma non é

    Creato da Schmu il 7. maggio 2016 - 00:52.

    Provata stasera....ma non é riucita.....a quanti gradi  in forno? Io ho fatto a 200* x 20min. ventilato ed era dura....forse dovrei riprovare a 180*? Di sapore era buona.....grazie comunqie x la ricetta!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Nicedolce ha scritto: Ottima

    Creato da rosablu71 il 8. dicembre 2015 - 11:55.

    Nicedolce

    Ottima ricetta, ho fatto la focaccia con i pomodorini e 7 paninetti piccoli piccoli. È stato un successo!

    Grazie molte per aver condiviso la tua ricetta. tmrc_emoticons.)

      

     

    Grazie a te

    per averla provata

    e felice che ti sia piaciuta tmrc_emoticons.)

     

     

     

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ottima ricetta, ho fatto la

    Creato da Nicedolce il 8. dicembre 2015 - 11:35.

    Ottima ricetta, ho fatto la focaccia con i pomodorini e 7 paninetti piccoli piccoli. È stato un successo!

    Grazie molte per aver condiviso la tua ricetta. tmrc_emoticons.)


    Nicedolce

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Nicedolce ha scritto: Che

    Creato da rosablu71 il 7. dicembre 2015 - 19:15.

    Nicedolce

    Che bella ricetta! Da fare oggi stesso, solo a guardar le foto mi viene l'acquolina in bocca.

    Naturalmente ricetta salvata tra le preferite!

    Grazie per averla postata tmrc_emoticons.)

       Grazie a te Nicedolce ☺

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Che bella ricetta! Da fare

    Creato da Nicedolce il 7. dicembre 2015 - 12:15.

    Che bella ricetta! Da fare oggi stesso, solo a guardar le foto mi viene l'acquolina in bocca.

    Naturalmente ricetta salvata tra le preferite!

    Grazie per averla postata tmrc_emoticons.)


    Nicedolce

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • misspongo ha scritto: se uso

    Creato da rosablu71 il 7. dicembre 2015 - 11:51.

    misspongo

    se uso il lievito secco, quando lo metto?se non sbaglio non va sciolto in acqua...

      

    Penso di si ma io non ne faccio uso di lievito secco 

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • se uso il lievito secco,

    Creato da misspongo il 6. dicembre 2015 - 18:06.

    se uso il lievito secco, quando lo metto?se non sbaglio non va sciolto in acqua...

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • silviame ha scritto: Fatto e

    Creato da rosablu71 il 30. marzo 2015 - 16:40.

    silviame

    Fatto e rifatto, l'ultima versione è per focaccia con pomodorini per la merenda a scuola di mia figlia, faccio la focaccia e la metto in congelatore tagliata a quadrati e anche scongelata è buonissima! grazie ancora Anna!

     

     

    Grazie a te Silvia tmrc_emoticons.;)

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatto e rifatto, l'ultima

    Creato da silviame il 30. marzo 2015 - 11:09.

    Fatto e rifatto, l'ultima versione è per focaccia con pomodorini per la merenda a scuola di mia figlia, faccio la focaccia e la metto in congelatore tagliata a quadrati e anche scongelata è buonissima! grazie ancora Anna!


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Lusymilla ha

    Creato da rosablu71 il 18. marzo 2015 - 19:56.

    Lusymilla

    Meraviglioso!!! Ho fatto una focaccia coi carciofi e due pizze: un impasto umido e non appiccicoso, si stende con facilità e anche il giorno dopo non era secca. 

    COMPLIMENTI!!!!!!!!!!

       

     

     

     

     

    Grazie  a te Lusymilla

    per aver provato la mia ricetta

    e naturalmete contenta

    che ti sia piaciuta tmrc_emoticons.)

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Meraviglioso!!! Ho fatto una

    Creato da Lusymilla il 18. marzo 2015 - 16:20.

    Meraviglioso!!! Ho fatto una focaccia coi carciofi e due pizze: un impasto umido e non appiccicoso, si stende con facilità e anche il giorno dopo non era secca. 

    COMPLIMENTI!!!!!!!!!!


    Buona giornata a tutti!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • leoncina078 ha

    Creato da rosablu71 il 24. febbraio 2015 - 08:28.

    leoncina078

    Ottimo impasto metà l'ho fatta a focaccia e l'altra metà con salsa di pomodoro e origano buonissima  tmrc_emoticons.)

        mi fa piacere che ti sia piaciuto ☺

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ottimo impasto metà l'ho

    Creato da leoncina078 il 23. febbraio 2015 - 21:32.

    Ottimo impasto metà l'ho fatta a focaccia e l'altra metà con salsa di pomodoro e origano buonissima  tmrc_emoticons.)


    Cri Dough mode

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • leoncina078 ha scritto: Per

    Creato da rosablu71 il 23. febbraio 2015 - 12:13.

    leoncina078

    Per quanto tempo deve cuocere e a che temperatura? 

       

     

    Una volta pronto l'impasto lo cuoci come una normale pizza oppure focaccia o per altre preparazione in base alle ricette che fai tu questo e' solo impasto  la foto che vedi e' per far vedere che ho fatto la focaccia pcome poteva essere pizza o altro anche i panini si posso fare tmrc_emoticons.)

     

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Per quanto tempo deve cuocere

    Creato da leoncina078 il 23. febbraio 2015 - 08:56.

    Per quanto tempo deve cuocere e a che temperatura? 


    Cri Dough mode

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • serragol ha scritto: impasto

    Creato da rosablu71 il 7. febbraio 2015 - 10:19.

    serragol

    impasto ottimo ho fatto una buonissima focaccia grazie

     

     Grazie a te per averla provata Serragol  tmrc_emoticons.)

     

     

     

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • impasto ottimo ho fatto una

    Creato da serragol il 7. febbraio 2015 - 09:37.

    impasto ottimo ho fatto una buonissima focaccia grazie

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie Anna per averlo

    Creato da rosablu71 il 24. settembre 2014 - 09:33.

    Grazie Anna per averlo provato 

    e felice che ti sia piaciuto  tmrc_emoticons.)

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buonissimo impasto, Anna,

    Creato da annamoraglia il 23. settembre 2014 - 20:13.

    Buonissimo impasto, Anna, complimenti. Ho fatto dei panini morbidissimi  tmrc_emoticons.p


    Mixingbowl closed forever

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Annina, ma sai che rifarò il

    Creato da silviame il 17. settembre 2014 - 11:41.

    Annina, ma sai che rifarò il tuo impasto proprio stasera? voglio preparare una teglia di pizza, da tagliare e mettere in congelatore a fette per la merenda a scuola di mia figlia  tmrc_emoticons.;) stamattina venendo al lavoro in macchina pensavo proprio al tuo impasto, e stamattina ho visto gli ultimi commenti.......è destino  tmrc_emoticons.;)  Love


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie a te Levy felice che

    Creato da rosablu71 il 17. settembre 2014 - 09:54.

    Grazie a te Levy felice che sia piaciuta  tmrc_emoticons.)

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ottimo impasto. Ci ho fatto

    Creato da levy il 16. settembre 2014 - 23:53.

    Ottimo impasto. Ci ho fatto una focaccia ai pomodorini: è stata divorata ! La rifarò presto in versione pizza. Grazie per la ricetta.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie a te felice che ti sia

    Creato da rosablu71 il 9. agosto 2014 - 09:57.

    tmrc_emoticons.)

    Grazie a te felice che ti sia piaciuto

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti !!!! che IMPASTO

    Creato da Macca il 8. agosto 2014 - 19:59.

    Complimenti !!!! che IMPASTO !!!! anch'io ho fatto la schiacciata classica...all'olio...ma la prossima volta panini ripieni.... tmrc_emoticons.;)  grazie !!!!


    ilaria

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie per averla provata

    Creato da rosablu71 il 16. maggio 2014 - 23:30.

    Grazie per averla provata e 

    felice che ti sia piauta  tmrc_emoticons.)

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti è buonissima!!!  

    Creato da antoda il 16. maggio 2014 - 22:33.

    complimenti è buonissima!!!

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie SIlvia contentissima

    Creato da rosablu71 il 13. marzo 2014 - 12:35.

    Grazie SIlvia contentissima che ti sia piaciuta tmrc_emoticons.)

     

     

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Annina

    Creato da silviame il 13. marzo 2014 - 11:10.

    Annina caraaaaaaa..............buonissimooooooooooo, di una morbidezza fantastica  tmrc_emoticons.p ho fatto la pizza, eccola:

    [[wysiwyg_image@url:https://it.rc-cdn.community.thermomix.com/sites/b/e/be3e829cb0fb76cabb9566c39b44191f.jpg@titletmrc_emoticons.pizza con impasto rosablu]]


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ecco fatto, appena stesa

    Creato da silviame il 12. marzo 2014 - 17:56.

    Ecco fatto, appena stesa sulla placca e messa in forno. Domani ti dirò  tmrc_emoticons.;)


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Si Silvia  poi fare cosi

    Creato da rosablu71 il 12. marzo 2014 - 16:06.

    Si Silvia  poi fare cosi copri con la pellicola trasparente la placca forno poi fammi sapere se ti e' piaciuta  tmrc_emoticons.)

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Brava Annina cara, ho giusto

    Creato da silviame il 12. marzo 2014 - 14:45.

    Brava Annina cara, ho giusto del philadelphia in frigorifero, e visto che stasera vado al cinema alle 18,30 con mia figlia, faccio l'impasto prima e lo metto a lievitare direttamente sulla placca forno, che dici? così quando torno devo solo farcire e cuocere.......???


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • Ciao a noi e' piacuta

    Creato da rosablu71 il 12. marzo 2014 - 14:32.

    Ciao a noi e' piacuta tantissimo tmrc_emoticons.)  

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Devo assulatamente provare è

    Creato da je92 il 11. marzo 2014 - 19:47.

    Devo assulatamente provare è asaggiare!!!! :O

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Questa ricetta è da provare

    Creato da Lusymilla il 11. marzo 2014 - 19:43.

    Questa ricetta è da provare il prima possibile!!!!!! E poi logicamente ti farò sapere se la mia tribù gradisce!!!!!

    Luisella.

    :bigsmile


    Buona giornata a tutti!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie Antonella 

    Creato da rosablu71 il 5. marzo 2014 - 08:31.

    Grazie Antonella  tmrc_emoticons.)

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • hei Anna bella ricetta, a

    Creato da occhidimandorla il 4. marzo 2014 - 23:13.

    hei Anna bella ricetta, a veder le foto ti vien fame 

    Antonella


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao Giovanna no so se vaì

    Creato da rosablu71 il 4. marzo 2014 - 12:27.

    Ciao Giovanna no so se vaì bene per friggere perche' non l'ho ancora provata fritta ma se li fai al forno penso proprio di si  tmrc_emoticons.)

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie x la ricetta  va bene

    Creato da ammila il 4. marzo 2014 - 09:25.

    grazie x la ricetta  tmrc_emoticons.;) va bene x i calzoni?


    ammila

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Magnifico impasto! Brava da

    Creato da lucy57 il 3. marzo 2014 - 15:23.

    Magnifico impasto! Brava da provare appena possibile.

    ciao

    lucy

     


    Lucy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie Rosa 

    Creato da rosablu71 il 3. marzo 2014 - 14:25.

    Grazie Rosa  tmrc_emoticons.)

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • bellissima ricetta!!!!

    Creato da rosa47 il 3. marzo 2014 - 14:20.

    bellissima ricetta!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Si usala come le altre paste

    Creato da rosablu71 il 3. marzo 2014 - 12:30.

    Si usala come le altre paste lievitate quanado il prodotto e cotto lo puoi  surgelare tranquillamente  tmrc_emoticons.)

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bella ricetta Annina, brava!

    Creato da Mammarta il 3. marzo 2014 - 11:54.

    Bella ricetta Annina, brava!


    Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)

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