Ingredienti
0 porzione/porzioni
INGREDIENTI PER IMPASTO
- 600 grammi di farina 00
- 260 grammi di acqua naturale
- 160 grammi di philadelphia classico
- 15 grammi di olio oliva
- 10 grammi di sale fine
- 10 grammi lievito di birra fresco
- 5 grammi di zucchero
-
6
3h 3min
Preparazione 3h 3minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
-
Preparazione della ricetta
Mettere nel "coperchio chiuso" acqua lievito e zucchero e mescolate per 1 Minuto 37° Vel 1
Ora aggiungere gli altri ingredienti cioe' olio sale philadelphia e in fine la farina ed impastare per 2 Minuti Vel "velocità spiga"
Quando l'impasto e' pronto toglietelo dal "coperchio chiuso" con un po' di farina formate una palla questo servira' per togliere l'umidita al impasto
A questo punto metterlo in una ciotola ma prima ungere un po' la ciotola con olio e coprite con la pellicola trasparente e fate lievitare per 3 ore prima del suo utilizzo
Trascorso il tempo otterete questo impasto ben lievitato che servira' per fare panini morbidi focaccia pizza oppure pluncake salato
Io ho realizzato una buona e morbida focaccia
Con pomodorini pancetta e rosmarino
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
Consiglio
P.S. questo impasto e' molto elastico e facile da stendere e si lavora bene senza dficolta' ricetta presa da internet e addatata e modificata per il bimby
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoSchmu ha scritto: Provata
Sono contenta che sta volta sia andata bene grz per averla riprovato ☺
Rosablu71
Provata ieri sera ed é venuta
Provata ieri sera ed é venuta benissimo! Oggi abbiamo mangiato i resti (pochi....) ed era ancora ottima. grazie.
Schmu ha scritto: Avrei
Ciao io di solito farcirsco prima di mettere nel forno per la lievitazione per me sono troppe le ore dal mattina alla sera perche' ce anche il formaggio al interno del impasto potresti far lieviare le 3 ore e poi stendi in teglia fai la farcia e copri con pellicola e metti in frigo fino al monento della coottura 20 / 30 minuti prima di infornare la tiri fuori dal frigo e la lasci a tem ambiente tracorsi i 20/ 30 minutio inforni con forno ben caldo
Rosablu71
Avrei ancora una domanda e
Avrei ancora una domanda e cioè se la faccio la mattina x la sera e la lascio sulla teglia da forno con la pellicola a lievitare la posso già condire o meglio farlo all'ultimo? Se rimane + ore a lievitare non si guasta?( tipo da mattina a sera)
grazie x i consigli
Schmu ha scritto: Buongiorno,
Ma figurati cara non ci sono problemi ci mancherebe altro puo' succedere se ti serve qualche altro consiglio o hai dubbi chiedi pure buon week end
Rosablu71
Buongiorno, mi sento proprio
Buongiorno, mi sento proprio molto molto sciocca xchè stanotte mi è venuto in mente all'improvviso che ho lasciato lievitare la pasta 1 ora sola e non 3......!!! Quindi ritiro subito il mio commento e mi scuso !!
Schmu ha scritto: Provata
Ciao mi spiace che ti sia diventata dura ma mi sembra strano pero tt e' possibile di solito una volata lievitato l'impasto si usa come una comune base per pizza o facaccia o altro strano che sia diventata dura proprio perche' ce la philadelphoa e l'impasto rimane morbido probabilmente puo' essere il fatto del forno infatti io dico sempre di regolarsi secondo al proprio forno la prossima volta prova o a diminuire il tempo di cottura del tipo invece di 20 minutri fai 15 minuti opprue diminuisci la temperatura del forno un consiglio che ti posso dare e' quello mettere un pentolino con acqua per tenerla piu morbida e a parte quello mettere la leccarda a meta' del forno se ti serve altro chiedi pure
Rosablu71
Provata stasera....ma non é
Provata stasera....ma non é riucita.....a quanti gradi in forno? Io ho fatto a 200* x 20min. ventilato ed era dura....forse dovrei riprovare a 180*? Di sapore era buona.....grazie comunqie x la ricetta!
Nicedolce ha scritto: Ottima
Grazie a te
per averla provata
e felice che ti sia piaciuta
Rosablu71
Ottima ricetta, ho fatto la
Ottima ricetta, ho fatto la focaccia con i pomodorini e 7 paninetti piccoli piccoli. È stato un successo!
Grazie molte per aver condiviso la tua ricetta.
Nicedolce
Nicedolce ha scritto: Che
Rosablu71
Che bella ricetta! Da fare
Che bella ricetta! Da fare oggi stesso, solo a guardar le foto mi viene l'acquolina in bocca.
Naturalmente ricetta salvata tra le preferite!
Grazie per averla postata
Nicedolce
misspongo ha scritto: se uso
Penso di si ma io non ne faccio uso di lievito secco
Rosablu71
se uso il lievito secco,
se uso il lievito secco, quando lo metto?se non sbaglio non va sciolto in acqua...
silviame ha scritto: Fatto e
Grazie a te Silvia
Rosablu71
Fatto e rifatto, l'ultima
Fatto e rifatto, l'ultima versione è per focaccia con pomodorini per la merenda a scuola di mia figlia, faccio la focaccia e la metto in congelatore tagliata a quadrati e anche scongelata è buonissima! grazie ancora Anna!
Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV
Lusymilla ha
Grazie a te Lusymilla
per aver provato la mia ricetta
e naturalmete contenta
che ti sia piaciuta
Rosablu71
Meraviglioso!!! Ho fatto una
Meraviglioso!!! Ho fatto una focaccia coi carciofi e due pizze: un impasto umido e non appiccicoso, si stende con facilità e anche il giorno dopo non era secca.
COMPLIMENTI!!!!!!!!!!
Buona giornata a tutti!!!!!!!
leoncina078 ha
Rosablu71
Ottimo impasto metà l'ho
Ottimo impasto metà l'ho fatta a focaccia e l'altra metà con salsa di pomodoro e origano buonissima
Cri "velocità spiga"
leoncina078 ha scritto: Per
Una volta pronto l'impasto lo cuoci come una normale pizza oppure focaccia o per altre preparazione in base alle ricette che fai tu questo e' solo impasto la foto che vedi e' per far vedere che ho fatto la focaccia pcome poteva essere pizza o altro anche i panini si posso fare
Rosablu71
Per quanto tempo deve cuocere
Per quanto tempo deve cuocere e a che temperatura?
Cri "velocità spiga"
serragol ha scritto: impasto
Grazie a te per averla provata Serragol
Rosablu71
impasto ottimo ho fatto una
impasto ottimo ho fatto una buonissima focaccia grazie
Grazie Anna per averlo
Grazie Anna per averlo provato
e felice che ti sia piaciuto
Rosablu71
Buonissimo impasto, Anna,
Buonissimo impasto, Anna, complimenti. Ho fatto dei panini morbidissimi
forever
Annina, ma sai che rifarò il
Annina, ma sai che rifarò il tuo impasto proprio stasera? voglio preparare una teglia di pizza, da tagliare e mettere in congelatore a fette per la merenda a scuola di mia figlia stamattina venendo al lavoro in macchina pensavo proprio al tuo impasto, e stamattina ho visto gli ultimi commenti.......è destino
Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV
Grazie a te Levy felice che
Grazie a te Levy felice che sia piaciuta
Rosablu71
Ottimo impasto. Ci ho fatto
Ottimo impasto. Ci ho fatto una focaccia ai pomodorini: è stata divorata ! La rifarò presto in versione pizza. Grazie per la ricetta.
Grazie a te felice che ti sia
Grazie a te felice che ti sia piaciuto
Rosablu71
Complimenti !!!! che IMPASTO
Complimenti !!!! che IMPASTO !!!! anch'io ho fatto la schiacciata classica...all'olio...ma la prossima volta panini ripieni.... grazie !!!!
ilaria
Grazie per averla provata
Grazie per averla provata e
felice che ti sia piauta
Rosablu71
complimenti è buonissima!!!
complimenti è buonissima!!!
Grazie SIlvia contentissima
Grazie SIlvia contentissima che ti sia piaciuta
Rosablu71
Annina
Annina caraaaaaaa..............buonissimooooooooooo, di una morbidezza fantastica ho fatto la pizza, eccola:
[[wysiwyg_image@url:https://it.rc-cdn.community.thermomix.com/sites/b/e/be3e829cb0fb76cabb9566c39b44191f.jpg@titleizza con impasto rosablu]]
Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV
Ecco fatto, appena stesa
Ecco fatto, appena stesa sulla placca e messa in forno. Domani ti dirò
Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV
Si Silvia poi fare cosi
Si Silvia poi fare cosi copri con la pellicola trasparente la placca forno poi fammi sapere se ti e' piaciuta
Rosablu71
Brava Annina cara, ho giusto
Brava Annina cara, ho giusto del philadelphia in frigorifero, e visto che stasera vado al cinema alle 18,30 con mia figlia, faccio l'impasto prima e lo metto a lievitare direttamente sulla placca forno, che dici? così quando torno devo solo farcire e cuocere.......???
Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV
Ciao a noi e' piacuta
Ciao a noi e' piacuta tantissimo
Rosablu71
Devo assulatamente provare è
Devo assulatamente provare è asaggiare!!!! :O
Questa ricetta è da provare
Questa ricetta è da provare il prima possibile!!!!!! E poi logicamente ti farò sapere se la mia tribù gradisce!!!!!
Luisella.
:bigsmile
Buona giornata a tutti!!!!!!!
Grazie Antonella
Grazie Antonella
Rosablu71
hei Anna bella ricetta, a
hei Anna bella ricetta, a veder le foto ti vien fame
Antonella
Antonella
Ciao Giovanna no so se vaì
Ciao Giovanna no so se vaì bene per friggere perche' non l'ho ancora provata fritta ma se li fai al forno penso proprio di si
Rosablu71
grazie x la ricetta va bene
grazie x la ricetta va bene x i calzoni?
ammila
Magnifico impasto! Brava da
Magnifico impasto! Brava da provare appena possibile.
ciao
lucy
Lucy
Grazie Rosa
Grazie Rosa
Rosablu71
bellissima ricetta!!!!
bellissima ricetta!!!!
Si usala come le altre paste
Si usala come le altre paste lievitate quanado il prodotto e cotto lo puoi surgelare tranquillamente
Rosablu71
Bella ricetta Annina, brava!
Bella ricetta Annina, brava!
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)