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Pasta sfoglia all’acqua per torte salate


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Ingredienti

Pasta all’acqua per torte salate veloce e dietetica

  • 200 gr di farina bianca/integrale
  • 100 gr di acqua calda
  • una presa di sale
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 6
    40min
    Preparazione 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale la farina, l’acqua, il sale e l’olio.

    Impastare 2min modalità spiga.
    Si formerà una bella palla.

    Togliere dal boccale e lasciar riposare fuori dal frigorifero coperta da un canovaccio 15/20 min (il tempo necessario per preparare il vostro ripieno. Questo tempo di riposo rende l’impasto più elastico).

    Stendere direttamente su carta forno prima con le mani e poi con il mattarello.
    Deve risultare un pasta finissima, 1/2mm ben più grande della vostra tortiera perché i bordi dell’impasto vanno ripiegati sopra il ripieno. Vedrete che si stende bene senza problemi, é un impasto molto elastico.

    Mettere in una tortiera e bucherellare il fondo con una forchetta.
    Aggiungere il ripieno e ripiegare i bordi sopra il ripieno.

    Infornare a 180gradi per 30 min ventilato. La torta salata é pronta quando i bordi dell’impasto risultano dorati.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Questa è la mia ricetta salva cena.. ne preparo almeno 2 o 3 alla settimana variando il ripieno. A mio parere non ha euguali in termini di gusto/praticità e calorie. Provare per credere!

Tenete presente che la farina integrale assorbe più liquido di quella bianca 00. Se la utilizzate valutate di aumentare la quantità di acqua a 105/110 grammi. Se invece usate una farina bianca molto raffinata come la Manitoba riducete il liquido a 95grammi.
Ad ogni modo io consiglio di mixare le farine.. magari 1/3 integrale e 2/3 bianca.

Per il ripieno potete sbizzarrirvi...

Broccoli al vapore+olive nere+alici, zucchine saltate+formaggio+prosciutto cotto, zucca e patate cotte al dente al vapore a dadini+ formaggio+ uova, spinaci saltati+ricotta+uova, radicchio rosso saltato+noci+uvetta+zola..

insomma via libera alla fantasia e a quel che c’è in frigorifero.

Risultato assicurato, economico, facile, veloce e soprattuto sano!

Ricetta trovata nel web dopo diverse ricerche e adattata da me al Bimby.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Perfetta!!ho ridotto la quantità d'acqua e messo...

    Creato da 2pulcini il 14. aprile 2021 - 11:43.

    Perfetta!!ho ridotto la quantità d'acqua e messo metà farina 00 e metà semola rimacinata...buonissima

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  • Molto buona e ben lavorabile....

    Creato da wlapappa il 13. aprile 2021 - 16:42.

    Molto buona e ben lavorabile.
    Ho utilizzato 150 g di farina 0 e 50 integrale.
    Più che la pasta sfoglia mi ricorda la pasta al vino ma più leggera.
    Brava, 5 stelline Tongue

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  • Proprio quello che cercavo... grazie ☺️

    Creato da MaryLan il 11. aprile 2021 - 15:45.

    Proprio quello che cercavo... grazie ☺️

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • GennyM.:mai provato.. Ma penso di sì... Poi fammi...

    Creato da Mrs Bric il 22. marzo 2021 - 19:14.

    GennyM.:mai provato.. Ma penso di sì... Poi fammi sapere come é andata!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Salve a tutte! ...

    Creato da GennyM. il 16. marzo 2021 - 13:37.

    Salve a tutte! tmrc_emoticons.)
    una domanda....è possibile preparare la sfoglia il giorno prima per la mattina seguente???

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  • Buona. Fatta stasera x cena con mozzarella e...

    Creato da Monterry il 3. febbraio 2020 - 21:41.

    Buona. Fatta stasera x cena con mozzarella e bietole saltate in padella con aglio acciughe olive e capperi. Veramente un salva cena
    5 stelline

    Monica

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  • Grazie mille, ottima pasta anche se è un pò...

    Creato da lulla71@libero.it il 20. maggio 2019 - 12:10.

    Grazie mille, ottima pasta anche se è un pò diversa dalla sfoglia (almeno per come è venuta a me), gradita anche alla mia bimba che è molto difficile da accontentare.


    LULLA71

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  • Mi piace e adoro le torte salate.di solito come...

    Creato da piccolina mobbidina il 23. aprile 2019 - 20:19.

    Mi piace e adoro le torte salate.di solito come impasto utilizzo quello della pasta al vino rivisitsta da me con acqua tiepida al posto del vino e meno olio dell'originale.
    Provero' sicuramente e ti faro' sapere.
    Intanto grazie della condivisioneSmile

    Lucia

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  • ...se posso aggiungere un commento ho provato a...

    Creato da micri72 il 23. aprile 2019 - 18:59.

    ...se posso aggiungere un commento ho provato a farla con 1/3 di farina integrale, come consigliato dall 'autrice della ricetta. PERFETTA !! Meriterebbe 10 stelline ....adesso è in forno con ripieno di spinaci e mozzarella Smile


    micri

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  • Sono contenta!

    Creato da Mrs Bric il 20. aprile 2019 - 19:45.

    Sono contenta!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti. .fatta l 'altra sera con un ripieno...

    Creato da micri72 il 20. aprile 2019 - 13:18.

    Complimenti. .fatta l 'altra sera con un ripieno di stracchino e pomodorini ....velocissima e veramente buona !


    micri

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