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Pizza scima (o scema) abruzzese


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Pizza scima (o scema) abruzzese

  • 450 grammi farina tipo 0
  • 200 grammi vino bianco secco
  • 140 grammi olio extravergine di oliva
  • 5 grammi sale fino
  • q.b. sale grosso
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Preparazione della ricetta

    Impasta e stendi la pizza
  1. Preriscalda il forno a 250 gradi.
  2. Inserisci nel coperchio chiuso farina, olio, vino e sale fino, impasta 2 min/vel velocità spiga.
  3. Trasferisci l'impasto su un foglio di carta forno, stendi con un matterello dando la forma ovale o tonda ed uno spessore massimo di 1 cm.
  4. Intaglia la superficie con un coltello a lama liscia creando dei rombi, spennella con olio e cospargi con sale grosso.
  5. Trasferisci sulla griglia nella parte più bassa del forno e cucina 12 minuti a 250 gradi.
  6. Trasferisci la griglia con la pizza nella parte media del forno e prosegui la cottura altri 15 minuti.
  7. Sforna e servi tiepida o fredda come accompagnamento a piatti a base di verdure, salumi o formaggi.
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Accessori che ti serviranno

  • Carta per varoma
    Carta per varoma
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Consiglio

A metà strada tra una brisè ed una focaccia, è una pizza della tradizione popolare abruzzese, detta "scema" perché veloce e senza lievito. Va servita spezzandola a mano e non tagliandola col coltello,


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Brava Laura 💓...

    Creato da GrappaJulia il 13. agosto 2021 - 07:29.

    Brava Laura 💓

    Julia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Brava Laura! Complimenti per la prima pagina!!!

    Creato da Robia68 il 13. agosto 2021 - 02:20.

    Brava Laura! Complimenti per la prima pagina!!!


    Robia68

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  • Grazie Chiara 🤩 felicissima di condividere le...

    Creato da lauradiflorio il 29. aprile 2021 - 09:52.

    Grazie Chiara 🤩 felicissima di condividere le mie tradizioni 😘😘😘


    laura


     

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  • (senza oggetto)

    Creato da chya72 il 28. aprile 2021 - 17:32.


    Mamma mia che bontà... Straveloce e strabuona!!!!
    W l'Abruzzo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Mitica Laura che condividi 'ste bontà!!


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

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