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Pizza!!!


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

per l'impasto

  • 250 grammi farina tipo 0
  • 200 grammi farina manitoba
  • 100 grammi farina di farro, o farina di cereali
  • 300 grammi acqua
  • 6 grammi lievito di birra fresco
  • 9 grammi sale
  • 1 cucchiaino Malto, o zucchero semolato (sarebbe meglio il malto se lo avete)
  • 2 cucchiai olio di oliva
  • 6
    3h 15min
    Preparazione 3h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    per l'impasto
  1. Inserire nel boccale acqua,farina e lievito, impastare con tasto spiga, 4 minuti;
  2. Aggiungere zucchero e sale, tasto spiga impastare altri 3 minuti;
  3. Per ultimo aggiungere l'olio ed impastare altri 3 minuti;
  4. Togliere dal boccale e formare una palla da lasciare lievitare mezz'ora coperta con uno strofinaccio umido (se l'impasto risulta poco appiccicoso sporcarsi le mani di farina per formare la palla), consiglio di spolverare un tagliere di legno con della farina e posizionare sopra la palla da lasciare a lievitare, mettere un po' di farina anche sopra la palla e poi coprire con lo strofinaccio;
  5. Passata mezz'ora stendetela su una placca da forno (sulla quale prima avete messo la carta da forno) e preparate il pomodoro da stendere sopra l'impasto (io faccio una ciotola con salsa di pomodoro sale, pepe un po' di zucchero, basilico e olio);
  6. Mettere un sottilissimo strato di pomodoro sull'impasto, lasciando uno spazio libero lungo il bordo e lasciare lievitare 2/3 ore (consiglio di lasciarla lievitare il più possibile anche 4/5 ore si vede poichè l'impasto raddoppia);
  7. Nel frattempo accendere il forno a 250 gradi ventilato;
  8. Una volta lievitato l'impasto mettere nel forno caldo a 250 gradi per 6/7 minuti (posizionare la placca nella parte più bassa del forno ma non deve toccare la base del forno!);
  9. Togliere dal forno e farcire a piacimento aggiungendo ancora un po' di salsa di pomodoro ed il restante (io ho fatto mozzarella, funghi, wurstel su una metà e l'altra metà bianca quindi solo mozzarella, pesto di basilico e pomodorini datterino tagliati a pezzi);
  10. Inserire nel forno sempre a 250 gradi per altri 5 minuti circa (nella parte centrale del forno) si vede la cottura poichè si scioglierà la mozzarella;
  11. Se la si vuole più croccante proseguire la cottura per qualche minuto.
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Stasera la provo. A casa impazziamo per la pizza...

    Creato da Veronicatm5 il 5. gennaio 2018 - 20:02.

    Stasera la provo. A casa impazziamo per la pizza !!!!!!

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  • Davvero buona!! Assolutamente da provare!

    Creato da Bufy il 26. novembre 2016 - 20:00.

    Davvero buona!! Assolutamente da provare!

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  • Provata!! davvero ottima

    Creato da lauretta3279 il 6. marzo 2016 - 20:47.

    Provata!! davvero ottima grazie! al posto della farina 0 e cereali ho messo farina tipo 2 ovvero semi integrale!! 

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  • buonissima ...alta morbida

    Creato da grazizu il 31. gennaio 2016 - 20:28.

    tmrc_emoticons.) buonissima ...alta morbida ...... come 3° farina io ho usato farina integrale ....strabuona !!!!!!

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  • questa ricetta è fantastica,

    Creato da marievale il 24. settembre 2015 - 21:21.

    questa ricetta è fantastica, la farò di sicuro!!  Wink

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  • Sono molto contenta ti sia

    Creato da martinab il 13. luglio 2015 - 19:27.

    Sono molto contenta ti sia piaciuta! 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ho aggiunto farina Manitoba

    Creato da giupol il 8. luglio 2015 - 10:13.

    Ho aggiunto farina Manitoba perché  con le tue dosi veniva decisamente troppo appiccicosa, ma poi ho seguito il tuo procedimento ed ho ottenuto risultati ottimi, grazie

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Vedrai che non ti

    Creato da martinab il 6. luglio 2015 - 13:36.

    Vedrai che non ti deluderà...Se hai bisogno di info maggiori scrivimi pure!  tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • M'incuriosisce...da provare

    Creato da stefi77 il 5. luglio 2015 - 12:44.

    M'incuriosisce...da provare

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ...m'illumino di immenso!!!

    Creato da pizza58 il 26. giugno 2015 - 15:04.

    ...m'illumino di immenso!!!

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