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Ingredienti
6 persona/persone
impasto
- 250 grammi Farina tipo 1
- 100 grammi acqua frizzante
- 100 grammi riso Ribe o farina di riso
- 5 grammi sale fino
- 40 grammi strutto
- 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 30 grammi aceto bianco
Ripieno
- 400 grammi ricotta fresca
- 1 Scatoletta di tonno sott’olio
- 10 olive verdi denocciolate
- 3 fette di fontina
- 1 cucchiaio Kefir o yogurt
- sale e pepe
- 1 cucchiaio pistacchi tritati
- 3-4 pomodori sott'olio
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6
1h 0min
Preparazione 30minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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5
Preparazione della ricetta
- Frullare il riso un minuto velocità 10, versare l’acqua e tutti gli ingredienti, 2 minuti velocità spiga. Controllare la compattezza che deve risultare elastica. Dividere l’impasto in sette palline e coprirle con la pellicola.
- Lavare e pulire il boccale e inserire nel boccale tutti gli ingredienti 10 secondi velocità 4.
- A questo punto ritornare sull’impasto. Schiacciare ogni pallina e stenderla sottilmente di 2 mm, sovrapporre i dischi uno sull'altro e, tra una sfoglia e l’altra, passare dell’olio.
- Stendere questi dischi sovrapposti, nuovamente, col mattarello fino a ottenere una sfoglia dello spessore di 2 mm.
- Tagliare due rettangoli, aggiungere il ripieno, chiudere i bordi. Posizionare i due strudel su una leccarda da forno, facendo attenzione di mettere sotto la parte chiusa. Fare dei taglietti in superficie e passare un filo d’olio. Lasciare riposare per una mezz’oretta.
- Dopodiché infornare in forno caldo a 180° per mezz’ora
Preparare l'impasto
Preparare la farcitura
10
Accessori che ti serviranno
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Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
11
Consiglio
Questo impasto può essere simile alla pasta Fillo, volendo si potrebbe usare anche l’impasto al vino o pasta brise’
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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