3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
  • thumbnail image 3
  • thumbnail image 4
  • thumbnail image 5
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Strudel salato alla ricotta “contest strudel”


Stampa:
4

Ingredienti

6 persona/persone

impasto

  • 250 grammi Farina tipo 1
  • 100 grammi acqua frizzante
  • 100 grammi riso Ribe o farina di riso
  • 5 grammi sale fino
  • 40 grammi strutto
  • 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
  • 30 grammi aceto bianco

Ripieno

  • 400 grammi ricotta fresca
  • 1 Scatoletta di tonno sott’olio
  • 10 olive verdi denocciolate
  • 3 fette di fontina
  • 1 cucchiaio Kefir o yogurt
  • sale e pepe
  • 1 cucchiaio pistacchi tritati
  • 3-4 pomodori sott'olio
  • 6
    1h 0min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
5

Preparazione della ricetta

    Preparare l'impasto
  1. Frullare il riso un minuto velocità 10, versare l’acqua e tutti gli ingredienti, 2 minuti velocità spiga. Controllare la compattezza che deve risultare elastica. Dividere l’impasto in sette palline e coprirle con la pellicola.
  2. Preparare la farcitura
  3. Lavare e pulire il boccale e inserire nel boccale tutti gli ingredienti 10 secondi velocità 4.
  4. A questo punto ritornare sull’impasto. Schiacciare ogni pallina e stenderla sottilmente di 2 mm, sovrapporre i dischi uno sull'altro e, tra una sfoglia e l’altra, passare dell’olio.
  5. Stendere questi dischi sovrapposti, nuovamente, col mattarello fino a ottenere una sfoglia dello spessore di 2 mm.
  6. Tagliare due rettangoli, aggiungere il ripieno, chiudere i bordi. Posizionare i due strudel su una leccarda da forno, facendo attenzione di mettere sotto la parte chiusa. Fare dei taglietti in superficie e passare un filo d’olio. Lasciare riposare per una mezz’oretta.
  7. Dopodiché infornare in forno caldo a 180° per mezz’ora
10

Accessori che ti serviranno

11

Consiglio

Questo impasto può essere simile alla pasta Fillo, volendo si potrebbe usare anche l’impasto al vino o pasta brise’


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • Non ci sono commenti in questo momento