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supertreccia Pasqualina

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Ingredienti

20 porzione/porzioni

impasto bianco

  • • 160 gr acqua tiepida
  • • 10 gr olio evo
  • •1 cucchiaino zucchero
  • • 30 gr olive taggiasche denocciolate
  • • 10 gr lievito di birra
  • • 300 gr farina 0
  • Sale qb

impasto verde

  • • 160 gr acqua tiepida
  • • Cuore di 1 carciofo
  • • 1 manciata di basilico
  • • 10 gr olio evo
  • •1 cucchiaino raso zucchero
  • • 10 g lievito di birra
  • • 300 gr farina 0
  • Sale qb

impasto rosso

  • • 160 gr acqua tiepida
  • • 5 pomodori secchi
  • • 10 gr olio evo
  • 1 cucchiaino raso zucchero
  • • 10 gr lievito di birra
  • • 300 gr farina 0
  • Sale qb

finitura

  • 1 TUORLO

Ad esempio: per l’impasto

Ad esempio: per l’impasto

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Preparazione della ricetta

    bianco

  1. mettere nel  le olive, sale e farina, 30 sec. vel turbo, accantonare, senza lavare il boccale mettere acqua, olio, lievito e zucchero, pochi sec, vel 8, unire il prodotto accantonato,2 min. vel accantonare coperto con pellicola per 1 ora

    2. verde

  2. mettere nel  carciofo, basilico, sale e farina, 30 sec. vel turbo, accantonare, senza lavare il boccale mettere acqua, olio, lievito e zucchero, pochi sec, vel 8, unire il prodotto accantonato,2 min. vel accantonare coperto con pellicola per 1 ora

    3. rosso

  3. mettere nel  pomodori, sale e farina, 30 sec. vel turbo, accantonare, senza lavare il boccale mettere acqua, olio, lievito e zucchero, pochi sec, vel 8, unire il prodotto accantonato,2 min. vel accantonare coperto con pellicola per 1 ora

  4. ·          

    ·        A lievitazione avvenuta ricavare 3 cilindri  di uguali dimensioni  fissando bene i 3 lembi prima di.  intrecciarli 

      

    ·          , coprire con un panno e lasciare lievitare un paio d'ore con cartaforno sulla piastra del forno, spennellare con il tuorlo.

    cuocere a forno preriscaldato statico  a 170°/180° per 40/45 minuti.

     

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

presentato al corso di cucina 12 aprile 2014

a scelta , dopo la spennellatura arricchire con semi: sesamo, papavero ecc ecc

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • e buona dentro......

    Creato da mabaro2003 il 8. maggio 2014 - 01:30.

    e buona dentro......


    maurizio

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  • da provara bella fuori

    Creato da marisapettinato il 6. maggio 2014 - 11:07.

    da provara bella fuori

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  • x la cronaca non sono brava

    Creato da mabaro2003 il 3. maggio 2014 - 20:18.

    x la cronaca non sono brava ma bravo..ciao e grazie. Maurizio


    maurizio

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  • splendida idea!! bravaaa!!

    Creato da bimbynadoc il 3. maggio 2014 - 19:38.

    splendida idea!! bravaaa!!

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  • molto lieto del tuo successo

    Creato da mabaro2003 il 2. maggio 2014 - 11:24.

    molto lieto del tuo successo ! vai a vedere oggi il dolce che sto preparando x i miei ospiti, lo posterò appena fotografato, vorrei una tua opinione essendo qualcosa molto fuori le righe...


    maurizio

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  • Ciao Maurizio, ho fatto il

    Creato da silviame il 2. maggio 2014 - 11:16.

    Ciao Maurizio, ho fatto il tuo treccione ieri mattina e l'ho portato a pranzo a casa di amici, con la sola variante che al posto del carciofo che non avevo, ho usato rosmarino e quindi non è venuta verde ma è rimasta chiara. Buonissimo, speravo ne avanzasse, invece  tmrc_emoticons.p 

    La prossima volta vorrei provarlo con gli spinaci come dice Giorgia e nella parte bianca vorrei aumentare le olive, che a noi piacciono molto. Volevo fare una foto, perchè è venuto molto bello oltre che buono, ma non me ne hanno dato il tempo tmrc_emoticons.;-) Grazie per la ricetta tmrc_emoticons.-)


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • si, è 1 alternaiva  + pratica

    Creato da mabaro2003 il 17. aprile 2014 - 17:45.

    si, è 1 alternaiva  + pratica ma rimane il fatto chel'assorbimento del  carciofo è inferiore agli spinaci e ci vorrà comunque un pò di farina in +. comunque vediamo cosa decide atir62 e aspettiamo suoi suggerimenti! Ciao e Buona Pasqua....


    maurizio

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  • atir 62 ha scritto: posso

    Creato da silk2205 il 17. aprile 2014 - 10:16.

    atir 62

    posso sostituire i carciofi con spinaci ??

    @mabaro e atir: giusto per info gli spinaci si possono usare anche crudi e frullati il più finemente possibile col bimby e poi messi nell'impasto come da ricetta. l'impasto finale resta più verde brillante e non c'è l'inconveniente della perdita di acqua. ve lo dico perchè io di solito li uso crudi in uno dei dolci che faccio


    _______________________________


    Giorgia-Silk2205


    Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!

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  • togli il lievito del cubetto

    Creato da mabaro2003 il 17. aprile 2014 - 10:08.

    togli il lievito del cubetto e aggiungi 50 gr del tuo ad ogni impasto. Cambierà il tempo di lievitazione ma attieniti al raddoppio del volume. Per tua conoscenza, il rapporto medio con farina 00 è: 500 gr farina/ 90 gr lievito madre.

    Buona Pasqua. Maurizio


    maurizio

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  • tuo marito non ti aiuta più?

    Creato da mabaro2003 il 17. aprile 2014 - 09:57.

    tuo marito non ti aiuta più? Buona Pasqua.....


    maurizio

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  • si, però devi regollarti

    Creato da mabaro2003 il 17. aprile 2014 - 09:55.

    si, però devi regollarti nello strizzarli bene e dovrai aggiungere farina in quanto assorbono , al contrario dei carciofi. Buona Pasqua, ciao. Maurizio


    maurizio

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  • anche come centrotavola a

    Creato da mabaro2003 il 17. aprile 2014 - 09:52.

    anche come centrotavola a Pasqua non sarebbe male..........

    ciao. Maurizio


    maurizio

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  • Che Pasqua da sballo !!!!

    Creato da mabaro2003 il 17. aprile 2014 - 09:50.

    Che Pasqua da sballo !!!!


    maurizio

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  • Se si vuole sostituire il

    Creato da Ciaouffà il 16. aprile 2014 - 19:34.

    Se si vuole sostituire il lievito di birra con il lievito madre quali sono le dosi?

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  • Salvata e appena mi tolgo

    Creato da borabora il 16. aprile 2014 - 18:52.

    tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.) Big Smile Salvata e appena mi tolgo l'ingessatura la faccio.

     


    borabora

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  • posso sostituire i carciofi

    Creato da atir 62 il 16. aprile 2014 - 15:10.

    posso sostituire i carciofi con spinaci ??

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  • caspita che bella questa

    Creato da Annly1974 il 16. aprile 2014 - 14:43.

    caspita che bella questa ricetta. Non vedo l'ora di provarla. tmrc_emoticons.;)

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  • perfetta per Pasquetta.....

    Creato da ebord il 16. aprile 2014 - 12:27.

    perfetta per Pasquetta.....


    Elisabetta

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  • Fantastica Maurizio, me la

    Creato da silviame il 16. aprile 2014 - 12:04.

    Fantastica Maurizio, me la salvo all'istante...........secondo me questo treccione è buonissimo da mangiare con delle belle fette di salame nostrano o di soppressa............slurp slurp  tmrc_emoticons.p


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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