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Taralli alle mandorle e olive nere


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Ingredienti

60 pezzo/pezzi

Taralli alle mandorle e olive nere

  • 80 grammi mandorle con la buccia
  • 2-3 rametti rosmarino fresco
  • 50 grammi olive nere denocciolate
  • 250 grammi di farina tipo 1
  • 250 grammi semola rimacinata di grano duro
  • 10 grammi Sale speziato (o sale fino)
  • 140 grammi vino bianco
  • 30 grammi acqua frizzante
  • 80 grammi olio extravergine di oliva
  • 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio per uso alimentare
  • 1 cucchiaino aceto di mele
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale le mandorle e gli aghi di rosmarino, frullare per 20 secondi velocità 8. Togliere dal boccale e versare in una ciotola.
    Frullare anche le olive per 3 secondi velocità 4. Unirle al trito di mandorle e rosmarino e tenere da parte.

    Nel boccale aggiungere le due farine, il vino, l'acqua, l'olio, il sale e il bicarbonato e l'aceto impostare 1 minuto spiga. Unire all'impasto le mandorle e le olive 1 minuto spiga.
    Compattare l'impasto e avvolgerlo nella pellicola. A questo punto iniziare a fare i taralli. Fare un cilindretto di 3 cm, tagliarlo a tocchetti di 1 cm e con l'aiuto delle mani allungare ogni cilindretto e chiuderlo a mo' di anello, appoggiarlo sulla leccarda del forno e Infornare a 180° per 35 minuti.
    Sfornare i taralli e lasciarli raffreddare su una gratella. Una volta raffreddati metterli in un contenitore ermetico.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Per questi taralli ho preso spunto da una ricetta Cookidoo scritta da Enzina.pan83, utente ricettario-bimby, modificandola a mio piacere


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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