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Ricette Bimby ®
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Ingredienti
30 pezzo/pezzi
Taralli 'nzogna&pepe di riciclo ( senza glutine)
- 150 g di mandorle, con la pelle+q.b.
- 25 g di sale grosso
- 200 g di esubero di pasta madre, io senza glutine
- 110 g di acqua
- 3 cucchiaini di pepe nero macinato
- 1 cucchiaino di miele
- 200 g di strutto
- 180 g di mix universale per prodotti da forno, Massimo Zero
- 100 g di mix per pane e focacce, Mulino Marello
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4h 55min
Preparazione 4h 30minCottura nel forno/Cottura -
7
Chef
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- 1. Tostare 150g di mandorle ben stese in una teglia in forno caldo a 200°C per circa 5 minuti. Lasciare raffreddare.
2. Inserire nel "coperchio chiuso" le mandorle tostate con il sale e il pepe e tritare: 5 sec./vel.7 poi 2 sec/ vel. Turbo
3. Aggiungere i restanti ingredienti ed impastare: 2 min./vel"velocità spiga" spatolando dal foro del coperchio
4. Compattare l'impasto in una palla e riporlo in frigo avvolto da pellicola trasparente per un paio d'ore.
5. Ricavare delle palline di circa 35g, formarne dei filoncini di circa 25cm, ripiegarli a metà ed avvolgerli su se stessi, richiudendolo poi a ciambella. Bagnare le mandorle e disporle a decorare l'intreccio. Disporre su teglia rivestita di carta forno, coprire con pellicola e riporre in forno spento per 2 ore.
6. Cuocere i taralli a 180°C per circa 25 minuti.
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
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Consiglio
Da 2 ricette cookidoo.
E' possibile anche realizzare la versione classica con farina 00 (280g in totale).
N.B. Se si cucina per celiaci, assicurarsi che tutti gl'ingredienti siano consentiti da prontuario e fare attenzione alle contaminazioni.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoComplimenti per la prima pagina.
Complimenti per la prima pagina.
BebaBimby
Complimenti Francesca!...
Complimenti Francesca!
Julia
Complimenti Francesca
Complimenti Francesca
Antonella
Grazie, donne!
Grazie, donne!
" Ogni persona che incontri sta combattendo una battaglia di cui tu non sai nulla. Sii gentile, sempre".
👍🏼👏🏻
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Magat
Complimenti Francesca
Complimenti Francesca
laura