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1 Torta pasqualina agli asparagi

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Torta pasqualina agli asparagi

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Ingredienti

8 fetta/fette

Per la base

  • 200 gr di farina 00
  • 100 gr di acqua calda
  • 1 presa di sale fino
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva

Per il ripieno

  • 1kg di asparagi (peso loro, asparagi non puliti)
  • 200 gr di ricotta vaccina
  • 100 gr stracchino, o crescenza
  • 4 uova
  • 100 gr di formaggio a pasta filante (tipo caciotta/montasio/fontina
  • sale e pepe q.b.
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  • 6
    1h 0min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    Preparazione
  1. Per la base:
    Mettere tutti gli ingredienti nel Bimby e azionare 2 min modalità velocità spiga.
    Togliere la palla di impasto che si sarà formata e lasciarla riposare coperta per il tempo necessario per preparare il ripieno.
  2. Per il ripieno:
    lavare gli asparagi, tagliare il gambo a rondelle molto sottili tenendo da parte le punte che serviranno per decorare la torta (circa 8cm)
    mettere le rondelle nel contenitore del varoma e le punte nel vassoio.
    riempire il boccale con mezzo litro di acqua e cuocere per 15 min a temepratura varoma vel 2.
    togliere e tenere da parte.

    mettere nel boccale le uova, la ricotta, lo stracchino, sale e pepe. amalgamare 30 sec vel.4.

    aggiungere le rondelle di asparagi ed il formaggio tritato precedentemente: amalgamare 1 min vel.2 antiorario.
    3. Assemblaggio
  3. Accendere il forno modalità ventilato a 180 gradi. Stendere l’impasto direttamente sulla carta forno tirando la sfoglia molto sottile (circa 1 o 2 mm).
    Metterlo in una tortiera grande e bucherellare il fondo con una forchetta (in alternativa si possono fare due torte medio piccole).
    Versarvi il ripieno dal boccale, livellarlo e aggiungere le punte tenute da parte per decorare la superficie.

    Ripiegare i bordi dell’impatso sul ripieno ed infornare a 180gradi ventilato per 25/30 min finché la superficie non si colora.

    Buon appetito!
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Grazie a tutti e grazie team, che bella sorpresa!

    Creato da Mrs Bric il 7. aprile 2020 - 20:00.

    Grazie a tutti e grazie team, che bella sorpresa!

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti per la prima

    Creato da occhidimandorla il 7. aprile 2020 - 18:00.

    Complimenti per la primaParty


    Antonella

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  • Complimenti per la prima pagina!

    Creato da lucabottazzi il 7. aprile 2020 - 17:50.

    Complimenti per la prima pagina!


    Luca

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  • Complimenti 👍...

    Creato da MariaPia66 il 7. aprile 2020 - 17:02.

    Complimenti 👍
    Maria Pia

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  • Complimenti per la prima pagina 👍🏻 ...

    Creato da GrappaJulia il 7. aprile 2020 - 16:28.

    Complimenti per la prima pagina 👍🏻


    Julia

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