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3
4
Ingredienti
8 fetta/fette
Per la base
- 200 gr di farina 00
- 100 gr di acqua calda
- 1 presa di sale fino
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
Per il ripieno
- 1kg di asparagi (peso loro, asparagi non puliti)
- 200 gr di ricotta vaccina
- 100 gr stracchino, o crescenza
- 4 uova
- 100 gr di formaggio a pasta filante (tipo caciotta/montasio/fontina
- sale e pepe q.b.
-
6
1h 0min
Preparazione 30minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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5
Preparazione della ricetta
- Per la base:
Mettere tutti gli ingredienti nel Bimby e azionare 2 min modalità"velocità spiga" .
Togliere la palla di impasto che si sarà formata e lasciarla riposare coperta per il tempo necessario per preparare il ripieno. - Per il ripieno:
lavare gli asparagi, tagliare il gambo a rondelle molto sottili tenendo da parte le punte che serviranno per decorare la torta (circa 8cm)
mettere le rondelle nel contenitore del varoma e le punte nel vassoio.
riempire il boccale con mezzo litro di acqua e cuocere per 15 min a temepratura varoma vel 2.
togliere e tenere da parte.
mettere nel boccale le uova, la ricotta, lo stracchino, sale e pepe. amalgamare 30 sec vel.4.
aggiungere le rondelle di asparagi ed il formaggio tritato precedentemente: amalgamare 1 min vel.2"antiorario" .
- Accendere il forno modalità ventilato a 180 gradi. Stendere l’impasto direttamente sulla carta forno tirando la sfoglia molto sottile (circa 1 o 2 mm).
Metterlo in una tortiera grande e bucherellare il fondo con una forchetta (in alternativa si possono fare due torte medio piccole).
Versarvi il ripieno dal boccale, livellarlo e aggiungere le punte tenute da parte per decorare la superficie.
Ripiegare i bordi dell’impatso sul ripieno ed infornare a 180gradi ventilato per 25/30 min finché la superficie non si colora.
Buon appetito!
Preparazione
Assemblaggio
10
Accessori che ti serviranno
-
Varoma
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Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
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11
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoGrazie a tutti e grazie team, che bella sorpresa!
Grazie a tutti e grazie team, che bella sorpresa!
Complimenti per la prima
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Antonella
Complimenti per la prima pagina!
Complimenti per la prima pagina!
Luca
Complimenti 👍...
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Maria Pia
Complimenti per la prima pagina 👍🏻 ...
Complimenti per la prima pagina 👍🏻
Julia