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Tortino di porri e patate con curcuma fresca


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Ingredienti

8 porzione/porzioni

Per la base: 1 dose di pasta al vino bimby (ricetta base)

  • 100 grammi vino bianco secco, (sostituibile con acqua)
  • 80 grammi olio evo
  • 300 grammi Farina Integrale Bio

Per il ripieno

  • 4 porri medi
  • 5 patate medie
  • 50 grammi curcuma fresca, pesata con la buccia
  • 1 peperone piccolo, (opzionale, ne avevo uno in frigo e l'ho messo)
  • 40 grammi olio evo
  • 6
    1h 10min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    Per la base
  1. Mettere nel Closed lid tutti gli ingredienti e impastare 1 min/Dough mode. Coprire con la pellicola trasparente, riporre in una ciotola e lasciare riposare durante la preparazione del ripieno.

  2. Per il ripieno
  3. Sbucciare la curcuma fresca e metterla nel boccale, tritare 6 sec/Vel 4, raccogliendola con una spatola sul fondo del boccale e ripetendo l'operazione se necessario, fino a sminuzzarla. Riporla in una ciotola.

     

  4. Senza lavare il Closed lid, aggiungere l'olio e i porri tagliati a pezzetti, 6sec/vel 6, raccogliere sul fondo con la spatola, poi soffriggere 7 min/100°C/Gentle stir settingCounter-clockwise operation.

    Aggiungere le patate a cubetti piccoli, il peperone o altre verdure a piacere tagliate a pezzetti. Proseguire la cottura per 15 min/100°/vel 1 Counter-clockwise operation, aggiungendo poca acqua se necessario. A cottura ultimata, aggiungere la curcuma e mescolare 1 min/vel 1 Counter-clockwise operation

     

  5. Stendere la pasta con il mattarello fino allo spessore di 2-3 mm, rivestire di pasta la teglia da forno e versarci il ripieno di verdure.

     

  6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.

    Servire caldo o freddo, con contorno di verdure crude o cotte.

    Bon appetit!

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Il sapore della curcuma fresca é molto diverso da quella in polvere che si trova nei supermercati; é un sapore fresco, leggermente piccante, decisamente insolito rispetto a quelli a cui siamo abituati. L'abbiamo provata in questo delizioso tortino, così buono che abbiamo tutti fatto il bis.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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