Ingredienti
8 porzione/porzioni
Per la base: 1 dose di pasta al vino bimby (ricetta base)
- 100 grammi vino bianco secco, (sostituibile con acqua)
- 80 grammi olio evo
- 300 grammi Farina Integrale Bio
Per il ripieno
- 4 porri medi
- 5 patate medie
- 50 grammi curcuma fresca, pesata con la buccia
- 1 peperone piccolo, (opzionale, ne avevo uno in frigo e l'ho messo)
- 40 grammi olio evo
-
6
1h 10min
Preparazione 30minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
-
Preparazione della ricetta
Mettere nel "coperchio chiuso" tutti gli ingredienti e impastare 1 min/"velocità spiga" . Coprire con la pellicola trasparente, riporre in una ciotola e lasciare riposare durante la preparazione del ripieno.
Sbucciare la curcuma fresca e metterla nel boccale, tritare 6 sec/Vel 4, raccogliendola con una spatola sul fondo del boccale e ripetendo l'operazione se necessario, fino a sminuzzarla. Riporla in una ciotola.
Senza lavare il "coperchio chiuso" , aggiungere l'olio e i porri tagliati a pezzetti, 6sec/vel 6, raccogliere sul fondo con la spatola, poi soffriggere 7 min/100°C/"velocità soft" "antiorario" .
Aggiungere le patate a cubetti piccoli, il peperone o altre verdure a piacere tagliate a pezzetti. Proseguire la cottura per 15 min/100°/vel 1 "antiorario" , aggiungendo poca acqua se necessario. A cottura ultimata, aggiungere la curcuma e mescolare 1 min/vel 1 "antiorario"
Stendere la pasta con il mattarello fino allo spessore di 2-3 mm, rivestire di pasta la teglia da forno e versarci il ripieno di verdure.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.
Servire caldo o freddo, con contorno di verdure crude o cotte.
Bon appetit!
Per la base
Per il ripieno
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
Consiglio
Il sapore della curcuma fresca é molto diverso da quella in polvere che si trova nei supermercati; é un sapore fresco, leggermente piccante, decisamente insolito rispetto a quelli a cui siamo abituati. L'abbiamo provata in questo delizioso tortino, così buono che abbiamo tutti fatto il bis.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commento