3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

treccia di pane siciliano con farina di grano duro


Stampa:
4

Ingredienti

2 pezzo/pezzi

ingredienti

  • 300 grammi acqua a temperatura ambiente
  • 10 grammi malto d orzo, o zucchero o miele
  • 1 cubetto Lievito birra fresco
  • 400 grammi farina di grano duro
  • 100 grammi farina 0
  • 10 grammi sale fino
  • 10 grammi olio evo
  • 2 cucchiai semi sesamo
5

Preparazione della ricetta

    preparazione
  1. Versare nel  l acqua il malto il lievito mescolare 20 sec vel 2, aggiungere le farine il sale impastando 5 min vel , mettere a lievitare l impasto oliandolo in una ciotola coperta da pellicola per alimenti per un ora circa ad una temperatura superiore ai 25° al riparo da correnti d aria. trascorso il tempo di lievitazione ricavare 4 cordoni ,intrecciarli a due a due e far lievitare su una teglia rivestita di carta forno per altri 60 min quindi pennellare dolcemente la superficie con acqua avendo l accortezza di non far sgonfiare l impasto, cospargere di semi di sesamo e cuocere  in forno ventilato già caldo a 200° per 10 min e a 180° per altri 15 min

10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Misurino
    Misurino
    acquista
11

Consiglio

Per chi avesse necessità di cuocerlo in forno statico i tempi di cottura sono a 200° per 30 min.

Se il pane durante la prima fase di lievitazione  dovesse tardare a crescere far lievitare in forno statico temp 40° per altri 30 min


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • Non ci sono commenti in questo momento