treccia di pane siciliano con farina di grano duro è un ricetta creata dall'utente tatina79. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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treccia di pane siciliano con farina di grano duro

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Ingredienti

2 pezzo/pezzi

ingredienti

300 grammi acqua a temperatura ambiente
10 grammi malto d orzo, o zucchero o miele
1 cubetto Lievito birra fresco
400 grammi farina di grano duro
100 grammi farina 0
10 grammi sale fino
10 grammi olio evo
2 cucchiai semi sesamo

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6

2h 25min

Preparazione 2h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
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Preparazione della ricetta

preparazione

Versare nel "coperchio chiuso" l acqua il malto il lievito mescolare 20 sec vel 2, aggiungere le farine il sale impastando 5 min vel "velocità spiga" , mettere a lievitare l impasto oliandolo in una ciotola coperta da pellicola per alimenti per un ora circa ad una temperatura superiore ai 25° al riparo da correnti d aria. trascorso il tempo di lievitazione ricavare 4 cordoni ,intrecciarli a due a due e far lievitare su una teglia rivestita di carta forno per altri 60 min quindi pennellare dolcemente la superficie con acqua avendo l accortezza di non far sgonfiare l impasto, cospargere di semi di sesamo e cuocere in forno ventilato già caldo a 200° per 10 min e a 180° per altri 15 min

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Per chi avesse necessità di cuocerlo in forno statico i tempi di cottura sono a 200° per 30 min.

Se il pane durante la prima fase di lievitazione dovesse tardare a crescere far lievitare in forno statico temp 40° per altri 30 min

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.