Sugo canocchie e cozze è un ricetta creata dall'utente chya72. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Salse, sughi, condimenti, creme spalmabili e confetture su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Sugo canocchie e cozze

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Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

6 persona/persone

2 A, gli
50 gr olio extravergine di oliva
1 kg di cozze, con guscio
10 canocchie
1 misurino di vino bianco secco
750 gr passata di pomodoro
1/2 cucchiaino di sale

Aggiungi alla lista della spesa

6

40min

Preparazione 40min

Cottura nel forno/Cottura
7

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9

Preparazione della ricetta

Mettere le cozze a spurgare in acqua con sale e 1 cucchiaio di farina (trucco di Iaia50), cambiando l'acqua un paio di volte poi spazzolarle con cura (paglietta in alluminio o spazzetta di metallo.

Tagliare le ventose, le zampette e le spine laterali delle canocchie.

Mettere gli agli e lìolio nel boccale: 3 minuti vel 4 100°.

Aggiungere le canocchie tagliate: 7 minuti, "antiorario" "velocità soft" 100°.

Dopo 4 minuti aggiungere il vino dal foro del coperchio e lasciare evaporare senza misurino.

Aggiungere la passata e sale e cuocere x 10 minuti, 100° "antiorario" "velocità soft"

Mettere un foglio di carta forno bagnata e strizzata sul fondo del varoma e alloggiarvi le cozze: lasciate un pò di spazio sul fondo, anche con un cucchiaio, per poter far circolare il vapore.

Posizionare il varoma sul boccale e cuocere 15 minuti, varoma "antiorario" "velocità soft" .

Togliere il varoma, togliere il foglio di carta forno e buttare l'acqua dell cozze; riposizionare il varoma e cuocere x altri 5 minuti, varoma "antiorario" "velocità soft" .

Questo "metti e togli" la carta forno l'ho fatto perchè non mi sono fidata della mia capacità di pulire le cozze e per paura di inquinare il sugo sottostante ho messo la carta.

Togliere il sugo (ho tolto e buttato le teste delle canocchie) mettere in una padella abbastanza capiente e unirvi le cozze sgusciate.

Con questa dose ho condito (bene) 500 gr di maccheroni corti.

Grazie a Iaia50 e Luisa2 x l'aiuto nella pulizia-molluschi

Si può anche fare un antipasto con le cozze e usare solo sugo e canocchie x la pasta.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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Brava Chiara mi sembra che

Creato da Luci48 il 13. novembre 2010 - 08:55.

Brava Chiara mi sembra che hai avuto un bel successo riuscire a fare questo piattino invitante. Ciao Luci

Luci Bergamasca che vive a Torino

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WOW!!!! cucinato da te

Creato da lully il 13. novembre 2010 - 08:52.

WOW!!!!
cucinato da te il pesce diventa......speciale (io odio il pesce!!! )
grande Chiara!!!

lully

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