Salse, sughi, condimenti, creme spalmabili e confetture Salse, sughi, condimenti, creme spalmabili e confetture

Sugo Ricco

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Preparazione
15min
Total
15min
porzione/porzioni
0 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 28-05-2015
modificata: 17-09-2015
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Ingredienti

Ingredienti

  • 1/4 cipolla, bionda
  • 50 grammi olio evo
  • 400 grammi Polpa, fine, non passata
  • 200 grammi pancetta, dolce a dadini
  • 2 punte di coltello peperoncino, secco macinato
  • q.b. sale
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Iniziamo:

  1. Mettiamo il nostro quarto di cipolla tagliata a metà nel coperchio chiuso"coperchio chiuso"  e tritiamo 10 sec./vel. 7) Coprire con il misurino

     

    Raggruppare sul fondo del coperchio chiuso"coperchio chiuso" aggiungiamo l'olio e soffriggiamo 3 min./120°/vel 1. Coprire con il misurino.

     

    Inseriamo ora nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" la pancetta e cuociamo per 5 min./90°/vel. 1/antiorario"antiorario" Coprire con il misurino.

     

    Quando la pancetta avrà preso sapore, aggiungiamo la polpa di pomodoro e il peperoncino nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" e facciamo cuocere il sugo 10 min./90°/vel. 1/antiorario"antiorario"

     

    Al termine assaggiare ed eventualmente aggiustare di sale.

Consiglio

Usate polpa di pomodoro tritata fine, si trova anche nei barattoli già pronta.


Se vi sembra troppo liquido, potete eventualmente cuocere qualche min in più, deve comunque risultare un sugo morbido e avvolgente. 


Servire rigorosamente con abbondante parmigiano sopra la pasta.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Ricette facili Salse e sughi

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