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1 arrosto di vitello con carciofi

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arrosto di vitello con carciofi

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4

Ingredienti

4 porzione/porzioni

800gr carne di vitello per arrosto

  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 1 costa di sedano
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • 3 carciofi
  • 250 g brodo
  • 250 g latte
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  • 6
    1h 20min
    Preparazione 1h 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Lavare il sedano, sbucciare la cipolla, pelare la carota e mettere tt nel coperchio chiuso 5 sec velocita 5;
  2. Riunire gli ingredienti con la spatola sul fondo fare insaporire 5 m. Varoma vel1 antiorario;
  3. Nel frattempo pulire i carciofi togliendole foglie più dure e tagliare finemente e inserire nel coperchio chiuso;
  4. Prendere la carne insaporirla con sale e pepe e adagiarla direttamente sulle lame aggiungere latte e brodo 20 m Varoma vel1 antiorario;
  5. Posizionare cestello per far uscire vapore e passato il tempo girare la carne con un forchettone, aggiustare di sale se serve e cuocere ancora 30 m varoma vel 1 antiorario;
  6. Una volta pronto togliere dal coperchio chiuso e tagliarlo a fette sottili far ascigare la salsina lasciare ancora 10m vel 1, servire ben caldo buon appetito
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Se i 10 minuti nn bastano x asciugare la salsina aggiungere 5 m e si possono usare anche carciofi surgelati garantito

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Utilizzando i carciofi congelati, è necessario...

    Creato da Vane.li il 22. gennaio 2018 - 14:45.

    Utilizzando i carciofi congelati, è necessario farli scongelare prima di inserirli?

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