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Arrotolato di Lonza arrosto (cottura nella Rockstar Betty)


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Ingredienti

6 porzione/porzioni

Arrotolato di Lonza arrosto (cottura nella Rockstar Betty)

  • 1 Trancio di lonza di maiale
  • 2 salsicce fresche
  • 1 uovo
  • 100 grammi Grana Padano
  • 30 grammi pane grattuggiato
  • sale
  • pepe
  • Aromi misti per carne
  • olio extravergine di oliva
  • 20 grammi burro
  • 6
    1h 45min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Tagliare il trancio di lonza a libro e battere con il batticarne. Condire l'interno con sale e pepe
  2. Grattugiare pane e Grana Padano nel boccale a velocità 7-8. Aggiungere nel vocale le due salsicce Senza pelle e 1 uovo. Impastare antiorario a vel. 4-5 fino ad ottenere un composto omogeneo.
  3. Distribuire il ripieno sul foglio di lonza
  4. Arrotolare dal lato più corto e legare con lo spago da cucina
  5. In una pentola con un fondo di olio, e a piacere una noce di burro, rosolare su tutti i lati l'arrotolato.
    Nel frattempo accendere il forno a 200° e preparare la Rockstar Betty.
  6. Trasferire la carne e il fondo di cottura nella Betty e aggiungere un bicchiere di vino bianco. Coprire con il coperchio e infornare per 45 minuti. Girare la carne e proseguire la cottura per altri 30 minuti.
  7. Lasciare raffreddare prima di togliere lo spago e tagliare a fette.
  8. Servire caldo con il fondo di cottura come accompagnamento
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Misurino
    Misurino
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  • Rockstar Betty
    Rockstar Betty
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Se lo volete fare per pranzo, preparatelo la sera prima e tagliatelo la mattina quando sarà freddo per avere delle fette perfette!
Servirte con patate arrosto e/o polenta


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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