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LONZA DI MAIALE CON CREMA AI FUNGHI E PATATE


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Ingredienti

6 porzione/porzioni

LONZA DI MAIALE CON CREMA AI FUNGHI E PATATE

  • 600 grammi lonza di maiale
  • 5 grammi sale
  • q.b. pepe nero macinato fresco
  • 600 grammi patate rosse, a cubetti di 2 cm
  • 1 scalogno
  • 80 grammi burro
  • 150 grammi funghi misti
  • 100 grammi vino bianco secco
  • 750 grammi acqua
  • 1 dado per brodo di carne
  • 2 foglie salvia fresca
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Preparazione della ricetta

  1. Prendere la lonza di maiale e insaporire con il sale e il pepe massaggiandola su tutta la superficie per far aderire il condimento. Avvolgere la lonza nella carta forno facendo una specie di saccoccio. Adagiarla nel recipiente del Varoma e distribuire sul vassoio le patate a cubetti, chiudere con il coperchio e tenere da parte.
  2. Mettere nel boccale lo scalogno a rondelle, il burro e i funghi a pezzi, insaporire per 5 minuti a 120 gradi velocità 1, poi sfumare con il vino bianco per 2 minuti a 100 gradi velocità 1 senza il misurino.
  3. Unire l'acqua, il dado di carne e le foglie di salvia, Posizionare il Varoma, cuocere per 50 minuti Varoma velocità 2. Togliere il varoma e tenere da parte.
  4. Controllare se il sughetto risulta essere troppo poco, aggiungere pochi grammi di acqua, poi chiudere il coperchio, mettere il misurino e frullare a velocità 5 per 30 secondi.
  5. Tagliare la lonza di maiale a fette e sistemarla con le patate su un piatto da portata. Versare la crema ai funghi in una ciotola e portare in tavola.
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
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  • Misurino
    Misurino
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Grazie 😘

    Creato da irene1502 il 20. novembre 2020 - 14:17.

    Grazie Love 😘

    Irene

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  • Complimenti per la prima pagina

    Creato da occhidimandorla il 20. novembre 2020 - 14:05.

    Complimenti per la prima paginaParty


    Antonella

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  • Complimenti per la prima pagina.

    Creato da bebabimby il 20. novembre 2020 - 11:41.

    Complimenti per la prima pagina.

    BebaBimby Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie donne

    Creato da irene1502 il 20. novembre 2020 - 11:25.

    Grazie donne Love

    Irene

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti Irene per la 1° pagina

    Creato da rosablu71 il 20. novembre 2020 - 11:09.

    Complimenti Irene per la 1° pagina Smile

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

    Creato da Magat il 20. novembre 2020 - 08:41.

    👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

    Magat

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Wow!! Deve essere buonissimo😍

    Creato da saradanielabimby il 20. novembre 2020 - 08:25.

    Wow!! Deve essere buonissimo😍

    Sara

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  • Complimenti Irene per la prima pagina!!!

    Creato da contessa6 il 20. novembre 2020 - 07:59.

    Complimenti Irene per la prima pagina!!!

    Corn

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  • jibber1960: si lo puoi diminure volendo, oppure...

    Creato da irene1502 il 15. novembre 2020 - 16:22.

    jibber1960: si lo puoi diminure volendo, oppure puoi usare olio o fare metà olio e metà burro

    Irene

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  • Buongiorno, si può in qualche modo diminuire un...

    Creato da jibber1960 il 15. novembre 2020 - 09:05.

    Buongiorno, si può in qualche modo diminuire un pò il burro? Grazie


    NON VI E' NULLA DI IMMORALE NELL'ESSERE FELICI

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