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OSSIBUCHI DI VITELLO


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Ingredienti

4 persona/persone

INGREDIENTI:

  • 4 ossibuchi di vitello circa 1Kg
  • 1 mazzetto prezzemolo
  • 1 carotina a pezzetti
  • 1 pezzetto sedano a tocchetti
  • 1 cipolla a tocchetti
  • sale e pepe
  • noce moscata
  • 1 spicchio aglio
  • 50 g olio evo
  • 50 g vino bianco
  • 1 cucchiaino dado Bimby vegetale
  • 300 g acqua calda
  • 6
    1h 20min
    Preparazione 5min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    ricetta molto simile a quella del libro "carni" bimby tm5
  1. metto nel Closed lid aglio, cipolla, sedano, carota, prezzemolo e trito 5 sec/Vel7. riunisco sul fondo e aggiungo l'olio, sistemo sulle lame gli ossibuchi,aggiungo sale pepe e noce moscata 8min/120°Counter-clockwise operation /VelGentle stir setting. giro gli ossibuchi e faccio cuocere ancora 7min/120°/Counter-clockwise operation/VelGentle stir setting.

    aggiungo il vino bianco e faccio cuocere 5 minuti/120°Counter-clockwise operation/Vel Gentle stir setting senza misurino.

    aggiungo acqua calda e dado e faccio cuocere 15 minuti/varoma/Counter-clockwise operation/Vel Gentle stir setting senza misurino.

    proseguo x altri 35min/100°/Counter-clockwise operation/VelGentle stir setting

    assaggio se la cottura mi soddisfa, lascio riposare nel boccale 5 minuti e servo in tavola.

    terminato il tempo

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

io ho lasciato un pò brodoso perchè volevo fare la scarpetta con il pane di segale appena fatto....

devo dire che solitamente questo è un piatto che mi piace ma fatico a digerire... ma con la cottura nel bimby va giù che è un piacere!!!


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • (senza oggetto)

    Creato da MariaPia66 il 13. ottobre 2016 - 16:47.



    Un'ottimo secondo piatto. ...io ho usato ossobuchi di tacchino ed ho aggiunto pezzetti di pomodoro, squisito! Apprezzato da tutti! 5 stelline!

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