Ricette Bimby ®

1 PETTO DI POLLO CON CROSTA DI ZUCCA GIALLA E PATATE SABBIOSE (CONTEST SECONDI E CONTORNI)

Preparazione della ricetta

Preparazione della crema di zucca

- Mettere nel "coperchio chiuso" il porro a rondelle e l’olio: 3 min, 100 gradi, vel 1;
- Aggiungere la zucca a pezzi ed il vino: 3 min, 100 gradi, vel 1 senza misurino;
- Aggiungere 50 grammi di acqua: 10 min, 100 gradi, vel 2;
- Togliere il misurino, mettere sopra il coperchio il cestello per evitare schizzi, ed impostare 15/20 minuti, varoma, vel 2. Il tempo può variare in base a quanto sia acquosa la vostra zucca, in quanto il conposto deve risultare piuttosto denso.
- Frullare 10 sec vel 7;
- Aggiungere un cucchiaio di pangrattato, un cucchiaio di philadelphia?ed un pizzico di sale: 5 sec vel 6.
- Svuotare il "coperchio chiuso" e tenere da parte.

Preparazione delle patate

- Mettere nel "coperchio chiuso" senza lavarlo, i restanti 200 gr di acqua, posizionare il varoma e sistemare al suo interno le patate a pezzi: 15 min, varoma, vel 2.
- Nel frattempo mescolare del pagnrattato con un pizzico di sale e le spezie che preferite, nel mio caso pepe bianco, basilico secco e paprika;
- Togliere con attenzione il varoma, passare le patete nel conposto di pangrattato e sistemare su una teglia da forno rivestita con carta forno.
- Accendere il forno a 200 gr ventilato.

Preparazione dei petti di pollo

-Sistemare i petti di pollo sulla placca da forno con le patate, ricoprirli con la crema di zucca, spolverare con parmigiano grattugiato e pepe.
- Infornare per 15/20 minuti.
- Servire caldi.