Ingredienti
4 porzione/porzioni
per le polpette
- 400 grammi carne di manzo macinata
- 1 panino, (circa 50gr)
- 1 uovo
- 2 cucchiai Parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio semi di cumino, (facoltativo)
- 1 cucchiaino curry
- 1 spicchio aglio
- q.b. latte
- 2/3 cucchiai pangrattato
per la salsa al curry
- 200 grammi latte
- 200 grammi brodo, o acqua
- 100 grammi vino bianco secco
- 1 cucchiaio curry, (o di più o di meno in base ai gusti)
- 75 grammi mix carota, cipolla e sedano
- 1 mela golden
- 1 cucchiaino semi di senape, (o senape)
- 2 cucchiai olio extravergine di oliva
- 25 grammi burro
- 2/3 cucchiaini fecola patate, o amido mais
per i cavoletti
- 500 grammi cavoletti di Bruxelles
- olio extravergine di oliva
- sale
-
6
40min
Preparazione 40minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
-
Preparazione della ricetta
- Ammollare il pane spezzettato in poco latte tiepido;
- Inserire nel boccale i semi di cumino e tritare a Vel turbo finchè non sono polverizzati;
- Aggiungere l'aglio, il curry, tritare vel Turbo, pochi secondi;
- Aggiungere la carne, il pane strizzato, il parmigiano, l'uovo e frullare 10 secondi, "antiorario" a vel 5;
- Aprire il boccale, verificare la consistenza e se necessario aggiungere un po' di pangrattato (io ne ho messi 2 cucchiai) e frullare nuovamente 10 sec, "antiorario" , vel 5;
- Formare le polpette (ne verranno 16) e metterle nel recipiente del Varoma.
- Pulire i cavoletti e metterli nel vassoio del Varoma.
- Mettere nel boccale pulito il curry, la cipolla-sedano-carota, la mela sbucciata e pulita, i semi di senape o la senape, tritare a Vel Turbo per pochi secondi;
- Aggiungere il latte, il brodo o acqua, il vino bianco, il burro, l'olio, chiudere il boccale, montare il varoma e cuocere 30 minuti, temp Varoma, vel 1.
- A termine cottura spostare il varoma, aprire il boccale e verificare la sapidità e aggiustate di sale se necessario;
- Controllate la consistenza della salsa, sarà piuttosto liquida sicuramente, aggiungere 2 cucchiaini di fecola o amido mais (3 se la volete bella asciutta), chiudete il boccale mettete il misurino e frullate vel 10 (andate gradualmente alla velocità indicata) per circa 30 secondi, deve essere bella omogeneizzata;
- In caso frullate ancora, poi portate a vel 3 e cuocete per 5 minuti in modo che si addensi, dovrebbero essere sufficienti per ottenere una salsa adeguatamente densa (tenete presente che servendo la salsa tende ad asciugarsi ancora un po').
Per le polpette
Per i cavoletti
Per la salsa e cottura
Fine della preparazione
Accessori che ti serviranno
-
Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
la quantità di curry può essere aumentata o diminuita a piacere. con le quantità indicate si ottiene un piatto mediamente forte di sapore
ho finito la preparazione, spolverando con un po' di erbe di provenza ma solo per rendere la foto più carina
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentocomplimenti ottima la crema!!...
complimenti ottima la crema!!
io ho utilizzato la tua ricetta solo per fare la crema perchè avevo già in casa delle polpettine vegetariane e cercavo qualcosa con cui accompagnarle.
Grazie per questa ottima ricetta. A casa è stata apprezzata da tutti!
Buonissime e ottima la salsa. Le rifarò spesso....
Buonissime e ottima la salsa. Le rifarò spesso. Grazie
Ottime, seguendo la ricetta
Ottime, seguendo la ricetta alla lettera ci sono venute 14 polpette (dimensione tra noci e albicocche). Ci abbiamo mangiato come piatto unico in due, anche se siamo buone forchette... Noi le abbiamo fatte con 3 cucchiai di pangrattato e sono venute buonissime. Con un cucchiaio si sente molto il cumino. Visto che qualcuno si lamentava della morbidezza, io ho messo il panino senza strizzarlo, bello imbevuto di latte caldo e a me sono venute morbide La salsina è uno spettacolo! Da rifare, davvero molto buone!!!
Sono ottime
Sono ottime
Amandine ha
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Giorgia-Silk2205
Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!
Buonissime!!!
Buonissime!!!
silviame ha scritto: Ciao
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Giorgia-Silk2205
Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!
Ciao bella mora, fatta ieri
Ciao bella mora, fatta ieri sera........un po' stravolta perchè non avevo il curry ma la volevo fare lo stesso
Poi sono una patata, perchè non ho tagliato in due i cavoletti, quindi sono rimasti.....croccanti ah ah, ma buoni lo stesso.........e ho raddoppiato la dose di carne, perchè ne volevo mettere via in congelatore (cosa che ho fatto, 3 vaschette con 5 polpette), quindi le polpette erano un po' di più e con soli 30 minuti non erano ben cotte, ma le ho passate un po' in padella antiaderente e voilà..........al posto del curry ho usato paprika dolce e noce moscata.............sono venute moooooolto buone............la prossima volta aggiungo alla carne una salsiccia (così il marito è più felice!) e mi procuro il curry (l'ho lasciato a casa in montagna) perchè sono certa che la salsa con il curry viene deliziosa..........grazieeeeeeeeee bacione
PS non ho avuto tempo ieri sera di mettere il riso, ma la prossima volta lo faccio
Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV
Ciao Silvia! scusa se
Ciao Silvia! scusa se ripsondo solo oggi, non mi ero accorta del messaggio. secondo me puoi tranquillamente mettere del riso basmati nel cestello, forse si bagnerà un po' col sugo....in effetti è un'ottima idea a cui non avevo pensato perchè di solito non accompagno i piatti col riso!!!
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Giorgia-Silk2205
Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!
Complimentoni anche se in
Complimentoni anche se in ritardo, Giorgia, bellissima ricetta, me la sono salvata.
Secondo te potrei approfittare della cottura varoma e mettere il cestello con un po' di riso basmati? sarebbe un fantastico piatto unico, o primo secondo e contorno
Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV
Bellissima ricetta la faccio
Bellissima ricetta la faccio domani ,cosa dici se metto della zucca ?ci sta bene? Ti farò sapere intanto complimenti per la prima pagina
:love: :love:
Giorginaaaaaaaaaaaaaaaaaaa miaaaaaaaaaaaaaaaaa.. complimenti per la prima pagina!!!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Complimenti Giorgia! Da
Complimenti Giorgia! Da provare!
Antonella
complimenti per la prima
complimenti per la prima pagina! mi ero persa questa ricettina sfiziosa!|
Congratulazioni per la prima
Congratulazioni per la prima pagina.
Con bimby è sempre festa! Pituffa
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina, spettacolare.....
Laura 70+gfi
Slappissimo Giorgina!!!
Slappissimo Giorgina!!! Complimenti per la prima pagina!!!
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)
Complimenti x la 1°… ciao
Complimenti x la 1°… ciao silik
Das
Grazie al team per la prima
Grazie al team per la prima pagina!! e grazie a tutti voi per i complimenti!
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Giorgia-Silk2205
Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!
complimenti Giorgia, ricetta
complimenti Giorgia, ricetta appetitosissima!!!
Luca
Complimenti per la 1° pagina
Complimenti per la 1° pagina
Rosablu71
Wow!
Wow! Complimenti!!!!!!!!!!!!!!!
Mary
Complimenti!
Complimenti!
forever
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina.
PINBIMBY
sil1209 ha
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Giorgia-Silk2205
Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!
Buonissima. Io l'ho
Buonissima. Io l'ho alleggerita causa dieta... Niente pangrattato e uovo e niente burro. La salsa è spaziale, siccome era abbondante ci ho condito una ratatuille!
miki82 ha scritto: ciao
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Giorgia-Silk2205
Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!
ciao ho cucinato ieri
ciao ho cucinato ieri sera questa ricetta, buonissima , era un può liquida prossima volta metterò più fecola. grazie per la ricetta
gea3 ha scritto: Ciao, appena
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Giorgia-Silk2205
Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!
Ciao, appena cucinate queste
Ciao,
appena cucinate queste strepitose polpette. Le ho fatte grandi come albicocche e il sugo e' cremoso al punto giusto.azzeccato e insolito l'accostamento con i cavolini di Bruxelles. Grazie tante e alla prossima ricetta!
renmiss ha scritto: I miei
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Giorgia-Silk2205
Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!
I miei detestano i cavoletti
I miei detestano i cavoletti ma con piselli e patate è un'ottima alternativa
Stefi74 ha scritto: molto
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Giorgia-Silk2205
Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!
molto buone!!
molto buone!!
SerenaVi ha scritto: Ricetta
secondo te era meglio invertire le due pietanze per via della cottura? se sì credo che in questo caso sia questione di gusti, io metto sotto le polpette e sopra i cavoletti perchè cmq non mi piacciono troppo cotti....se invece il motivo è un altro mi piacerebbe saperlo
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Giorgia-Silk2205
Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!
Ricetta meravigliosa!!!!! Mia
Ricetta meravigliosa!!!!!
Mia figlia se l'e' mangiate di gusto (con la patata lessa lei pero' ) la salsa ottima e abbondante, unica cosa forse avrei messo i cavolini sotto e le polpette sopra, nel varoma, ma davvero tutte le stelline disponibile1
Anche dieci!!!!!
Adesso che ho scoperto il Bimby non lo mollo piu'!!!!
No comment..di curry ne era
No comment..di curry ne era rimsto mezzo cucchiaino...sono corsa a comprarlo e cosi ho trovato anche i cavolini!!!! e anche super belli ed economici! Che fattore C!
Adesso e' in cottura, profumino eccezionale!!!!!
Non vedo l'ora di assaggiare!!!
Adesso che ho scoperto il Bimby non lo mollo piu'!!!!
Infatti i cavoletti non li ho
Infatti i cavoletti non li ho trovati e andro' di carote e patate lesse!
Ora vado!!!!!!
Devo preparare la cena con la TUA ricetta
Adesso che ho scoperto il Bimby non lo mollo piu'!!!!
SerenaVi ha scritto: La
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Giorgia-Silk2205
Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!
La preparo stasera!!!!! Ho
La preparo stasera!!!!!
Ho appena comprato 400grammi di hamburgher per poi pensare...che noia...hamburgher!
Ed ecco una bella ricettina con la stessa quantità di carne di manzo che ho io e a parte i cavolini a casa ho tutto! Quelli li compro dopo in pausa!
Domanda prima di procedere: dimensione delle polpettine? Tipo noci o piò grandi? Cavolini li hai messi interi o tagliati nel varoma?
Grazie mille, stasera ti posto foto del mio prodotto!
Adesso che ho scoperto il Bimby non lo mollo piu'!!!!
grazie ne sono sicura, a
grazie ne sono sicura, a presto
rosamaria.jaja
ed io spero ti piaceranno
ed io spero ti piaceranno quando le proverai!
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Giorgia-Silk2205
Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!
mmmmmmmmm, che buone con il
mmmmmmmmm, che buone con il curry...!
le proverò , affettuosità
rosamaria.jaja