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Spezzatino Bimby con speck e funghi


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Ingredienti

4 persona/persone

Spezzatino Bimby con speck e funghi

  • 3 carote
  • 1 scalogno
  • 100 grammo speck a cubetti
  • 35 grammo olio extravergine di oliva
  • 500 grammo spezzatino di vitello
  • 100 grammo latte
  • 200 grammo acqua
  • 70 grammo di funghi secchi
  • q.b. farina 00
  • q.b. sale
  • 6
    50min
    Preparazione 50min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

  1. Iniziamo a tritare nel coperchio chiuso le carote e lo scalogno.
    Vel. 5 – 10 secondi
    Dopodichè aggiungiamo l’olio, lo speck a cubetti e soffriggiamo.
    Vel. velocità soft – 100 gradi – 10 minuti
  2. Nel frattempo mettiamo a mollo i fughi secchi in una ciotola con dell’acqua.
    Uniamoli al soffritto, aggiungiamo un bicchiere d’acqua e continuiamo la cottura per altri 10 minuti.
  3. Nel mentre infariniamo lo spezzatino e dopo mettiamolo nel coperchio chiuso insieme all’acqua, al latte e al sale.
    Vel. velocità softantiorario – 100 gradi – 45/50 minuti
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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